Продукты

Сладкое песочное тесто для печенья и пирогов

Мука 500 г
Масло сливочное 250 г (холодное, но не твердое!)
Сахарная пудра 100 г
Немного лимонной цедры
Яйца (крупные) 2 шт. или 4 желтка
Немного молока (около 4 ст.л.). Молоко холодное!

Соленое песочное тесто для печенья и пирогов

Мука 500 г
Смалец 200 г
Сыр чеддер 50 г
Щепотка соли
По вкусу — розмарин, тимьян или шалфей
Яйца 2 шт.
Немного молока