Шоколадный пирог рецепт

I. Чтобы приготовить тесто

1. просеять муку, какао и сахарную пудру в миску.
2. втереть масло, пока не получатся крошки.
3. перемешать яичный желток и 45 мл воды, затем влить в тесто — добавить больше муки, если это необходимо.
4. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

II. Разогреть духовку до 190ºC.

1. Форму диаметром в 25 см смазать маслом.
2. Выложить тестом, формирую бортики.
3. Положить бумагу для выпечки и заполнить бобовыми или рисом.
4. Установить на противень и оставить в холодильнике 30 минут.
5. Поставить форму в духовку на противне на 15 минут.

III. Орехи

1. Поджарить орехи в это время, пока они не станут золотисто-коричневыми.

IV. Пирог

Удалить бумагу для выпечки с бобовыми/рисом.

Поставить форму снова в духовку на 5 минут.

Отставить в сторону.

Чтобы сделать начинку,

1. положить сахар и мед в кастрюлю,
2. нагреть на среднем огне.
3. Как только сахар начнет таять, надо кастрюлю слегка поворачивать, пока не образуется карамель.
4. Снять с огня, добавить сливки и сливочное масло.
5. Поставить на огонь и готовить, пока карамель не станет золотисто-коричневой.

Вылить на тесто.

Противень выстелить бумагой для выпечки.

V. Для орехов

1. положить сахар в кастрюлю, — готовить с термометром! — и установить на средний огонь.
2. Когда сахар начинает слегка пузыриться по краям, наклонить кастрюлю, чтобы обеспечить равномерность таяния сахара.
3. Вскоре (около 3 минут) сахар растает.
4. Когда он достигнет 150ºC, снять сковороду с огня и добавить фундук (не помешивайте ложкой! — кастрюлю поворачивать из стороны в сторону.).
5. Быстро выложить все на противень и оставить в сторону.
6. Когда орехи в карамели остынут, измельчить их.
7. Посыпать орехами верх готового пирога.

VI. Чтобы украсить

1. нагреть сахар, мед и 50 мл воды в той же кастрюле, на среднем огне.
2. Дать сахару расплавиться, перемешать для ровной текстуры.
3. Нагреть в течение 8-10 минут, до 150ºC, затем удалить и быстро поместить на ледяную баню, чтобы остановить процесс готовки и отложить.
4. Взять две вилки и вытаскивать сахар нитями, поворачивая вилки, чтобы образовались гнезда.
5. Украсить верх пирога.

Подать со сливками или йогуртом.

Шоколадный пирог рецепт — смотрите здесь!

Торт вкусный и довольно сладкий — для всех женщин в их день!

Как приготовить эклеры на 8 Марта

Приготовить такой пирог на праздник — просто святое дело, но если времени не так много, то приготовьте португальские пироги, вернее, пирожные — с карамелью!

Очень быстро, очень просто, очень вкусно!

Смотрите видео Джейми Оливера — Португальские пирожные с карамелью

С Джейми все ближе к успеху.

I. Слоеное тесто немного раскатать и посыпать молотой корицей.

Свернуть в рулон, сторона с корицей наверху!

Нарезать на кусочки.

Слегка приплюснуть

и поместить в формочки.

Сделать в центре углубление — для крема.

II. Запекать в нагретой духовке около 8 минут при 200°С.

III. Тем часом приготовить крем!

В миску положить 1 крупное яйцо, 1 ст.л. сахара и ванильной пасты, 120 г жирных сливок, цедру 1/2 апельсина — размешать.

IV. Достать выпечку и заполнить пирожные кремом.

Поставить в духовку еще на 8 минут.

V. Приготовить карамель из 5 ст.л. сахара и сока 1 апельсина.

Готовые пирожные подать,

полив карамелью!

Приятного аппетита!