Тарт рецепт с клюквой

• После приготовления вы получите 10 порций
• Время приготовления: 1 час

От Джейми тарт рецепт с клюквой и грушами. И с особенной изюминой — тесто особенное…

Не только очень вкусный тарт, но еще и полезный! Почему — читайте и узнаете.

Продукты на 10 порций

140 г овсяных хлопьев
60 г орехов — можно взять микс из ореха пекан, грецкого ореха и миндаля
90 г жидкого меда
75 г цельнозерновой пшеничной муки
60 г кокосового масла (растопить)
1 стручок ванили

Для подачи: сметана, кокосовый йогурт или мороженое

Начинка

2 груши
2 ст.л. семян чиа

Википедия пишет:

Чиа белая, или Шалфей испанский (лат. Salvia hispanica) — растение семейства Яснотковые, вид рода Шалфей. Семена чиа традиционно употребляются в пищу жителями некоторых стран Латинской Америки (особенно Мексики), а также на юго-западе США.
Семена чиа содержат 20 % белков, 34 % жиров, 25 % пищевых волокон, а также значительное количество антиоксидантов. Особенно богаты линоленовой и другими Омега-3-ненасыщенными жирными кислотами.
Чиа — отличный источник растительного кальция: в 100 г. семян содержится 631 мг кальция, то есть в два раза больше, чем в стакане молока. Семена богаты и другими микроэлементами.

100 г яблочного сока
300 г клюквы
85 г сахара
60 г кокосового масла (растопить)
1/2 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого кардамона
1 стручок ванили
цедра 1 мандарина

Очень вкусно к чаю или освежающим напиткам вот такой тарт. Чайхана Урюк предлагает как напитки так и блюда на заказ домой.

Мастер-класс Джейми Оливера Тарт рецепт с клюквой

Разогреть духовку до 180°С.

I. Стручки ванили разрезать вдоль и тупой стороной ножа выскрести зернышки.
Кокосовое масло растопить.
Груши помыть и очистить. Груши нарезать ломтиками.
Орехи крупно подробить.
Чиа залить яблочным соком и оставить для набухания.
Снять цедру с мандарина.

II. Тесто

В кухонный комбайн положить продукты

• овсяные хлопья,
• орехи,
• муку,
• мед,
• кокосовое масло,
• зернышки ванили

и замесить тесто.

III. Форму диаметром в 20 см смазать маслом.
Выложить тесто и разровнять.

Одним слоем выложить ломтики груш на тесто.
Все оставшиеся продукты для начинки смешать, затем добавить сок с семенами чиа.

Начинку выложить на груши и разровнять.

IV. Выпекать тарт 35-45 минут, пока клюква не полопается, а сок по краю тарта не превратится в карамель.

V. Достать из формы тарт после остывания.

Тарт подать на выбор — со сметаной, йогуртом или мороженым.

Тарт рецепт — несложная выпечка, зато каждая хозяйка сможет приготовит, получится очень вкусно.

Постные закуски: клюквенный джем

Приятного аппетита!