- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления: 1 час 20 минут
От Джейми Оливера новые идеи и новые барбекю рецепты. Три хорошие новости: сегодня лето, завтра лето и через неделю — лето!
Барбекю рецепты: 5 необычных идей для барбекю
В принципе на гриле можно приготовить почти все! Все, что надо, — хорошие угли и «правильный» жар!
И приготовить на гриле (барбекю) можно многое — от лепешек до соусов!
Лепешки
Эти восхитительно простые лепешки — отличное дополнение к любому барбекю.
Как только вы приготовили и раскатали тесто, надо положить каждый кусочек теста на перевернутую металлическую миску на самую жаркую часть барбекю.
Хлеб будет готовиться в форме «лодки», и после нескольких минут приготовления на каждой стороне он станет золотистым и поджаренным — великолепным!
146 ккал
4.3 г жиров
22.3 г углеводов
4.3 г белков
Пицца
Если на вашем барбекю есть крышка, вы можете получить блестящие результаты, готовя пиццу прямо на гриле.
Приготовить тесто для пиццы, соус и начинку!
Поместить пиццу на очень горячий гриль.
Закрыть крышку и оставить на две-три минуты, пока пицца не будет приготовлена и тесто начнет пузыриться.
Подать, сбрызнув оливковым маслом и со свежими листьями базилика.
Не всегда на пикнике есть возможность приготовить блюда на гриле! Тогда лучший выход — заказать свежие и вкусные блюда с доставкой!
На сайте у дяди Вити можно заказать суши Барнаул и еще много любимых блюд: от роллов, пиццы, салатов до десертов и напитков!
Акции, скидки и бесплатная доставка — читайте!
Кебабы с виноградом
Если нанизать несколько красных виноградин на шампуры и быстренько обжарить, то получится прекрасный десерт!
Полить мед и можно наслаждаться вместе с сыром и крекерами.
Не хотите ли рецепт запеченного сладкого картофеля?
Запеченные лодочки из батата
Очень вкусный рецепт, может стать звездой на барбекю!
Продукты на 4 порции
4 больших сладких картофелин
оливковое масло
морская соль
8 полосок бекона
125 г твердого сыра, например, сыр Чеддер
4 зеленых луковицы
1-2 свежих красных чили
Как приготовить
- Приготовить гриль, поместив угли на противоположных сторонах гриля, чтобы сделать две тепловые «стены» — это создаст участки горячего прямого нагрева на боках и с более прохладной областью посередине.
- Накрыть крышкой и дать разогреться — вам нужна температура около 175°C.
- Натереть сладкий картофель маслом и солью.
- Поместить картофель на середину барбекю, накрыть крышкой и печь около 1 часа или пока не станет мягкий посередине и хрустящий снаружи.
- Между тем обжарить бекон — (можно сделать это и на плите) до золотистого цвета и хрустящей корочки, затем отложить.
- Сжать картофель, положить бекон (если используете) и натереть сыр.
- Положить картофель еще на 5-10 минут на гриль с крышкой или до тех пор, пока сыр не расплавится.
- Мелко нарезать зеленый лук и чили, затем посыпать их на картофель, подавать со сметаной!
Чипсы из поленты
Приготовить поленту по рецепту и нарезать дольками.
Вот такие чипсы из поленты хорошо поджарить на гриле. И подать с дипом. Или классическим песто.
1 час 50 минут
480 ккал
33,3 г жиров
30.9 г углеводов
13.5 г белков
Продукты на 4 порции
400 мл овощного бульона
150 г поленты + 2 столовые ложки
40 г сыра пармезан + для подачи
2 чайных ложки сухого орегано
оливковое масло
Песто
50 г кедровых орехов
½ зубчика чеснока
50 г сыра пармезан
1 пучок свежего базилика
оливковое масло
2 столовые ложки белого винного уксуса
Как приготовить
- Довести до кипения бульон и медленно всыпать поленту и варить, постоянно помешивая.
- Добавить щепотку морской соли и через несколько минут мелко натертый на пармезан и орегано.
- Перемешать.
- Выложить поленту в смазанную жиром форму (20 см) и поставить в холодильник, чтобы охладить — около 1 часа.
- Для песто поджарить кедровые орехи в сухой сковороде, затем положить в кухонный комбайн.
- Нарезать чеснок и натереть пармезан, влить 60 мл масла, затем добавить остальные ингредиенты и пюрировать, пока песто будет однородным, но не слишком жидким, то есть иметь еще структуру.
- Переложить в чашку.
- Разогреть духовку до 220ºC.
- Нарезать охлажденную поленту в чипсы и смазать кисточкой 2 столовыми ложками оливкового масла.
- Посыпать дополнительно сухой полентой.
- Запечь или в духовке одним слоем в течение 30 минут — до хрустящей корочки и золотистого цвета. Или приготовить на гриле.
- Подавать горячие чипсы из поленты, посыпав тертым пармезаном, и с песто.
Томатная сальса
- Положить килограмм разного цвета помидоров и головку чеснока прямо на гриль-барбекю и готовить на среднем огне около 10 минут, пока они не начнут лопаться и обугливаться.
- Используйте щипцы, чтобы переместиться все в миску и подавить вилкой, отбрасывая часть черной кожицы.
- Выжать нежную мякоть из зубчиков чеснока и смешать с помидорами.
Вот такой имеет вкус лето — надо лишь приготовить барбекю рецепты!
1- Калории: 522 ккал
- Жиры: 23.9 г жиров
- Углеводы: 64.4 г углеводов; 16,6 г белков
Приятного аппетита!
Laralaram (7494)
Светлана (381)
Анна (325)
Larisa (305)
Елена Кар... (304)
Ольга (295)
Барбекю любим многими. Рецепт лепёшек очень понравился, взяла на заметку.
Очень понравилась идея лепешек на миске. Супер, обязательно повторю. Спасибо.
Ой, как много разных рецептов для барбекю, с виноградом удивил, классно, попробую!
Барбекю мы любим очень и всё время хоЧим-хоЧим. Наедимся и хохочем — страсть как вкусно между прочим!
Ой, спасибо, настроение с утра поднялось!