Как поджарить семена тыквы

Шаг 1 — поскрести

• Выскрести семена из тыквы широкой плоской ложкой.

Шаг 2 — почистить

• Отдалить мякоть и волокна от семян.

Шаг 3 — помыть

• Промыть семена в миске с водой.

Шаг 4 — разложить

• Равномерно разложить их по большому противню.

Шаг 5 — подобрать любимые приправы

• Соберите приправы, которые вам нравятся — соль важна, автор использовал семена фенхеля и хлопья чили. Не стесняйтесь экспериментировать с другими специями.

Шаг 6 — «помаслить»

• Сбрызнуть семена небольшим количеством оливкового масла.

Шаг 7 — приправить

• Истолочь приправы в ступке.
• Посыпать приправы сверху.

Шаг 8 — перемешать

• Перемешать все, чтобы семена хорошо были покрыты приправами и маслом.

Шаг 9 — поджарить

• Жарить при 180°C в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока семена не станут слегка золотисто-коричневыми.

Шаг 10 — дать остыть

• Оставьте семена, чтобы остыли.

Шаг 11 — хранить

• Хранить в герметичном контейнере

Из тыквы можно приготовить разнообразные блюда

— закуски;
— супы
— основное блюдо или гарнир
— выпечку сладкую
и пикантную;
— десерт;
и напитки!

Тыква — полезна и вкусна, семена тыква особенно!

Тыквенный суп

Приготовьте супы: при этом тыкву запекать с семенами — это придаст интенсивный вкус блюду.

1,5 кг тыквы
оливковое масло
1 чайная ложка сушеных чили
1 столовая ложка семян кориандра
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
1 морковь
1 стебель сельдерея
1 литр горячего овощного бульона

Готовим

1. Разогреть духовку до 170°C.
2. Разрезать тыкву и удалить семена (подготовить их как вверху!), затем нарезать тыкву дольками.
3. Положить тыкву на два больших противня и сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.
4. В ступке истолочь чили и семена кориандра со щепоткой соли.
5. Посыпать специи на тыкву и приправить черным перцем.
6. Запекать тыкву в течение 1 часа — или пока она не станет мягкой и слегка карамализированной по краям.
7. Крупно нарезать лук, чеснок, морковь и сельдерей.
8. Нагреть немного оливкового масла на среднем огне в большой кастрюле, затем добавить овощи и обжарить 15 минут — или пока не станут мягкими, но не приоберут окраску.
9. Добавить тыкву в кастрюлю и горячий бульон.
10. Пюрировать блендером, добавив немного воды до нужной консистенции.
11. Подать, посыпав семенами тыквы.

Ну и видео Тыквенный суп — чтобы увидеть самому, как это готовится!

я лично, для супов тыкву всегда запекаю… и вообще для всех блюд запекаю…

 

Тыква, запеченная на манер Джейми, — пикантно и ароматно!

1

Пищевая ценность:

• Калории: на 100 г семечек 446 ккал
• Жиры: 19 г
• Углеводы: 54 г (кроме того 18 г клетчатки) и 19 г белков

Приятного аппетита!