Паштет домашний из копченой рыбы

Совсем несложно приготовить паштет домашний — рецепт от коллеги Джейми, от Энди Харриса, из журнала Дж. Оливера. Паштет из рыбы вам понравится!

Продукты на 6 порций

• 550-600 г копченой скумбрии или пикши
  2 свежих лавровых листа
  1 литр молока
  140 мл сливок
  сок и цедра 1 лимона
  75 г растопленного сливочного масла
  1 ст.л. хрена
  ½ ст.л. Вустерширского соуса
  ½ чайной ложки молотого белого перца
  ½ чайной ложки кайенского перца

Мастер-класс Паштет домашний из копченой рыбы

В журнале Джейми можно найти рецепты со всего света — от коллег Оливера, они так же, хороши, как и от самого Мастера.

Этот рецепт домашнего паштета очень простой — но получается вкусно! Рекомендуем!

Рыбку целиком и лавровый лист поместить в кастрюлю, залить молоком.
*** Можно добавить холодную воду, если это необходимо — надо чтобы рыбка была покрыта жидкостью.

Довести до кипения на среднем огне и варить на слабом огне в течение 10-15 минут.
Вынуть рыбу и удалить кожу и кости.
Кусочки рыбкиного мяса охладить.

Поместить все продукты для паштета в кухонный комбайн.

*** Приправить морской солью, если это необходимо.

Все смешать до однородного состояния.
Выложить паштет в мисочку.

Взять дополнительно сливочное масло и растопить его.
Остудить немного и вылить на паштет.

Охладить.

Подавать к тостам… крекерам… чипсам…

Паштет домашний приготовить просто, как видите; паштет из копченой рыбы понравится многим!