Приготовление суши

• После приготовления вы получите 2-3 порции
• Время приготовления: 50 минут + охлаждение

Приготовление суши — это возможно и дома. Читайте, как приготовить вегетарианские суши дома, и смотрите, как Джейми готовит сашими.

Рецепт суши напечатан в новом номере журнала Джейми — загляните сюда!
Автор рецепта REBECCA RAUTER, соавтор журнала Джейми Оливера.

Продукты на 2-3 порции

200 г риса для суши
1 столовая ложка рисового уксуса
2 листа нори
¼ огурца
¼ красного перца
½ моркови
½ небольшой спелый авокадо

Конечно, не всегда можно дома приготовить роллы, суши или сашими — иногда не уверен в качестве продукции, иногда не хватает смелости «посягнуть» на экзотические блюда. Все разнообразие рыбных блюд (и многих других!) представляет ресторан Якитория.
Закажите блюда на выбор с доставкой на дом и со скидками — устройте праздник!

Мастер-класс Приготовление суши

1. Поместить рис в маленькую кастрюльку с 375 мл воды, оставьте его намокнуть в течение 30 минут, затем довести до кипения.
2. Накрыть крышкой и варить в течение 10 минут, пока вода не будет поглощена рисом.
3. В миске растворить сахар в уксусе, затем перемешать с рисом, мешая резиновым шпателем.
4. Дайте остыть в течение 20 минут перед использованием.
5. Помыть и очистить овощи.
6. Нарезать небольшими дольками.
7. Поместить лист нори на бамбуковый суши-коврик, затем распределить половину риса над листом, за исключением 1 см в верхней части.
8. Добавить овощи горизонтально рису.
9. Свернуть коврик с ближнего края, поправляя начинку пальцами.
10. Ролл достать из коврика и нарезать его на 6 или 8 частей.
11. Повторить со вторым листом нори.

Обычно подают суши с васаби и соевым соусом.

Чтобы сделать калифорнийский ролл, надо

• накрыть лист нори рисом,
• посыпать поджаренными семенами кунжута,
• затем осторожно перевернуть лист нори на циновку, таким образом рис находится на внизу и нори наверху.
• Добавить любую комбинацию наполнителей, свернуть ролл.
• Нарезать.

Кто не желает ограничиться овощами, то предлагаем рецепт с рыбой — сашими.

Кефаль (филе) нарезать небольшими пластинками.

• На острой терке снять цедру 1 лайма.
• Отжать сок лайма.
• Рыбу положить в миску, слегка посолить и залить соком.
• Гранат разрезать пополам и извлечь гранатовые зернышки.
• Рыбу выложить на сервировочное блюдо, посыпать цедрой и зернами граната.
• Немного тертого имбиря и несколько листиков базилика дополнят блюдо.

Готово!

Простой и легкий рецепт. Все, что требуется, очень свежая и хорошего качества рыба!

Приготовление суши не представляет труда, но требует абсолютно свежих и качественных продуктов!

Маринованный лосось от Джейми — супер быстро!

Приятного аппетита!