Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Новогодний салат «Кровавая Мери» на море

Джейми считает, что этот новогодний салат из морепродуктов — не просто выглядит отлично, но и на вкус шикарный! Рецепты к Новогоднему столу от Джейми не оставят равнодушным никого!

Джейми уверен, что этот салат из морепродуктов будет гвоздем вечеринки!

Продукты

1 салат латук
1 салат радиккио (или радиччио)
1 кочанный салат
1 цикорий (красный)
2 спелых авокадо

оливковое масло
морская соль
свежемолотый черный перец

4-5 кусочков хлеба
400-500 г очищенных вареных креветок
240 г качественного копченого лосося

200 г протертых томатов (из банки)
2 ст.л. с горкой майонеза (лучше домашнего)
2 ч. л. Вустерширского соуса
немного соуса Табаско
щепотка сельдерейной соли
2 лимона — 1 нарезанный дольками
2-3 ст.л. с горкой сливочного хрена
1 «бульк» водки, бренди или виски
1 пучок укропа
2 коробочки кресса
сердцевинные листья сельдерея

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу. Новогодний салат «Кровавая Мери» на море

Вот это сногсшибательное блюдо — новогодний салат из морепродуктов — объединяет довольно простые продукты, но результат будет феерическим!
Итак — Кровавая Мери пересекается с Розой ветров!
Подайте на «светском приеме»… и все леди и джентльмены не будут отвечать за себя!

Вымойте и обсушите салаты.
Срежьте «кочерыжку» и разберите салаты на отдельные листы, выложите их на блюдо, чтобы образовались как бы чаши для морепродуктов.

Авокадо разрезать пополам, вынуть косточки, очистить.
Разрезать на четвертинки.

Сковородку поставить на большой огонь.
Авокадо приправить солью и перцем и обжарить около 4 минут на оливковом масле.

Обжарить хлеб с 2 сторон, разместив его между авокадо.

Креветки и лосось выложить в салатные чашечки, распределив равномерно — в каждую чашечку положить понемного горячего авокадо.
Гренки нарезать кусочками в 1 см. Выложить на блюдо.

Соус

— протертые томаты смешать с майо, Вустерширским соусом, соусом табаско, сельдереевой солью, соком 1 лимона и хреном — взбить блендером вместе с алкоголем (виски, бренди или водка).
Добавить щепотку соли и перца, оливковое масло…

*** Ваша задача — попробовать и поправить вкус, добиться сбалансированности ароматов.

Добавить соус в каждую чашечку.
Остаток соуса вылить в соусницу и поставить рядом.

Укроп, кресс и нежные листья сельдерея (из сердцевины) мелко нарезать и посыпать ими салатные чашечки с морепродуктами.

Сбрызнуть новогодний салат с морепродуктами оливковым маслом… и подать с соусом и дольками лимона.

Ну от вам, — выбирайте: Кровавая Мери или Роза ветров — всего 139 ккал на порцию! Дамы, это наш новогодний салат!

Рецепты к Новогоднему столу не должны быть сложными, но обязательно праздничными, вот такими гламурными!