Продукты на 10-12 порций

150 мл солодового уксуса
50 г коричневого сахара
8 горошин черного перца
8 горошин душистого перцa
1 лавровый листик
2 веточки тимьяна
20 перцев чили сорта jalapeño или другого сорта (по вкусу)
1 красная луковица
по 2 шт. красного, зеленого и желтого перца