Что лучше: миксер или блендер?

Ксения 2021-12-29

Известная нам история возникновения миксера обросла легендой. Легенда связана с тем, что изобретатель прибора решил облегчить труд пекарям, месившим тесто вручную. На современной кухне он должен присутствовать — часть процессов, которые проходят во время готовки, можно ускорить и упростить. В статье мы ответим на вопрос о том, что такое блендеры и миксеры – это бытовая техника, используемая для смешивания большого количества продуктов на высокой скорости.

Виды миксеров для кухни

Если вы решили приобрести данный прибор для использования во время приготовления пищи, то вам стоит ориентироваться на то, в каких процессах он будет использоваться. Это поможет вам осуществить правильный выбор. К основным видам миксеров для кухни относят следующие устройства:

ручной;
стационарный;
планетарный;
с чашей.

Функционал оборудования, вне зависимости от его разновидности, практически совпадает — у более продвинутых моделей он заметно расширен. Применение самого простого варианта позволяет упростить приготовление лишь части блюд.

Стационарный

Главная особенность этого варианта миксеров — увеличенная мощность и производительность. Представляет собой единую конструкцию, в которой можно снять чашу или венчики для очистки. Подходит для использования в большой семье, довольно часто его применяют во время приготовления тортов и других кондитерских изделий — устройство миксера позволяет быстро обработать все ингредиенты, но для массового производства такая аппаратура не подойдет.

Планетарный

Эта модель отличается наличием нестандартно движущихся венчиков, что позволяет потребителю получить повышенное качество смешивания продуктов. Он идеально подходит для формирования теста для выпечки, кремов. Если вы думаете о том, какой лучше купить миксер, чтобы использовать его при производстве тортов и пирожных, то вам стоит рассмотреть эту модель. Прибор способен справиться с ежедневными нагрузками, не теряя при этом качество готового продукта — вам останется только добавить в чашу все ингредиенты, которые нужны для приготовления крема или бисквитного теста.

Ручной миксер

Это — самый простой и доступный по стоимости вариант миксера. Отличается легкостью и небольшими размерами, венчики вынимаются при помощи нажатия специальной кнопки на корпусе аппарата. Имеет небольшую мощность, 5-7 скоростей работы, из-за чего может использоваться в ограниченном количестве операций. С его помощью можно взбить белки, перемешать тесто либо фарш. Из-за небольшой мощности прибор сильно греется и не может использоваться на протяжении долгого времени, так что для профессиональных задач он не подходит.

Миксер с чашей

Внешне похож на ручной, к которому добавили чашу, однако технические характеристики этого миксера гораздо мощнее. Чаша, которая находится в комплекте, имеет объем от 3 до 8 литров, что позволяет одновременно обработать большое количество продуктов, не заботясь о поисках емкости подходящего размера.

Имеет множество насадок, режимов работы (отличительная особенность — наличие удобной панели управления). Может использоваться для приготовления теста, фарша, соков.

Основные характеристики

Если вам нужно сделать выбор миксера для кухни, не ориентируясь при этом в его разновидностях, необходимо обратить внимание на следующие характеристики:

мощность. Если она высокая, миксер способен справиться с замешиванием густого теста без особых затруднений. Стоит помнить, что мощный прибор потребляет больше электроэнергии;
скорость и режимы вращения насадок. Даже самая простая модель устройства, представленная на рынке, имеет в комплекте пару сменных насадок. Что касается скоростей вращения, то в ручных вариантах их обычно 5-7, в профессиональных устройствах это количество заметно увеличивается;
объем чаши (для моделей, в которых она предусмотрена) — от этого параметра зависит то, сколько теста можно получить за один раз;
материал изготовления чаши. Традиционно для этого используют пластик, алюминий или нержавеющую сталь. Металлические варианты более долговечны, хотя это и отражается на их стоимости;
материал изготовления корпуса. Ручные миксеры часто имеют корпус из пластика — так их проще удерживать в руках. Стационарные, планетарные или модели с чашей могут иметь металлический корпус, что делает их более долговечными.

Во время покупки вспомните, для чего нужен миксер на кухне — если вам нужно изредка взбить яйца или приготовить бисквит, то можно ограничиться покупкой ручной модели.

Чем блендер отличается от миксера

Этот вопрос в основном задают те, кто не может отличить устройства. Несмотря на частичное сходство функционала, приборы имеют серьезные отличия. Первое, чем блендер отличается от миксера — использование крутящихся ножей вместо венчиков. Блендер подходит для шинковки овощей и фруктов, приготовления пюре, смузи, чаще приобретается семьями с маленьким ребенком. Его можно использовать для вымешивания теста и взбивания белков, но результат будет не слишком качественным.

Блендеры и миксеры по брендам

Если вы уже определились с тем, какие бывают миксеры для кухни, и желаете подобрать конкретную модель, помните о том, что вам придется выбирать между продукцией множества брендов. Производством указанного оборудования занимаются следующие компании: Gemlux, Bosch, Vitek и т.д.

Аксессуары для блендеров и миксеров

В эту группу входят различные насадки. Это может быть насадка в виде лопатки — она нужна для замешивания песочного теста. Часто можно встретить сито, крюки. Насадки поставляются в комплекте с устройством, но их также можно приобрести отдельно.

Блендеры и миксеры по типам

Если вы находитесь в поисках самого хорошего миксера для домашнего использования, вам стоит рассмотреть ручные или стационарные модели. Их мощности обычно хватает для приготовления большинства блюд. Миксер с чашей или планетарного типа необходимы тем, кто готовит много каждый день — например, печет торты на заказ.

Рейтинг лучших блендеров и миксеров

Если вы не знаете, где купить хороший миксер, рекомендуем выбрать что-то из составленного нами рейтинга. Он поможет вам определиться с тем, какую модель вам стоит приобрести. В топ входят: