- После приготовления вы получите 500 мл
- Время приготовления: 20 минут
Узнайте, как приготовить соус — просто, быстро и легко! Соус — это просто, зато как оживляет каждое блюдо!
I. Самый быстрый томатный соус
Абсолютно блестящий основной рецепт соуса — без молочных продуктов, без глютена, вегетарианский/веганский. К тому же это простой и экономный рецепт.
Этот сладкий томатный соус отлично подходит к пицце, добавляется к пасте, к мясу или рыбе… его можно добавить ко многим блюдам.
Ингредиенты 500 мл
4 зубчика чеснока
1 пучок свежего базилика, (30 г)
оливковое масло
3 банки по 400 г качественных томатов сливка
Мастер класс Джейми Оливера Самый быстрый томатный соус
1. Очистить и мелко нарезать чеснок. Снять листья базилика и порвать на кусочки.
2. Поставить на огонь большую антипригарную сковороду и налить 4 ст.л. оливкового масла. Добавить чеснок — и, как только чеснок начнет слегка окрашиваться, добавить базилик и помидоры. Используя выпуклую часть деревянной ложки, раздавить помидоры.
3. Заправить соус морской солью и свежемолотым черным перцем. Как только все закипит, снять кастрюлю с огня.
4. Протереть соус через грубое сито в миску, используя деревянную ложку.
5. Вылить соус обратно в кастрюлю, довести до кипения, затем убавить огонь и варить 5 минут. Соус будет готов, когда получится идеальная консистенция для намазывания на пиццу.
6. Хранить соус в чистой банке в холодильнике — около недели.
Совет
Этот соус также отлично подходит для заморозки партиями или даже в лотке для кубиков льда, так что вы можете разморозить ровно столько, сколько вам нужно. Но, честно говоря, так быстро сделать этот соус — вы можете сделать это в тот день, когда вам это нужно.
Видео Фантастический простой рецепт томатного соуса
II. Томатный соус с 7 овощами
Соус с овощами — тоже простой, но богаче составом!
Сладкие томаты сливки, чеснок, базилик, оливковое масло и приправы — все, что вам нужно для создания соуса, полного вкуса и ароматов.
Он удивителен своей универсальностью.
Соус, полный питательными овощами, это один из самых простых способов добавить в наш рацион дополнительные порции овощей…
1 час
32 ккал
1 г жиров
4.8 г углеводов
1.3 г белков
Ингредиенты 3.5 — 4 л
2 маленьких луковицы
2 маленьких лука-порея
2 веточки сельдерея
2 моркови
2 кабачки
2 красных перца
½ тыквы (600 г)
2 зубчика чеснока
оливковое масло
2 чайные ложки сушеного орегано
4 х 400 г банок томатов сливы
Мастер класс Джейми Оливера Томатный соус с 7 овощами
Начать с подготовки овощей — вы можете сделать это вручную или порционно натереть овощи в кухонном комбайне.
Очистить лук, вымыть и обрезать лук-порей, сельдерей, морковь и кабачки, перцы и тыкву (ее нет необходимости чистить), а затем мелко нарезать все. Очистить чеснок и мелко нарезать.
Положить 2 ст.л. масла в очень большую кастрюлю и нагреть на среднем огне. Добавить чеснок и орегано, обжарить 1 минуту, затем добавить все приготовленные овощи.
Готовить с крышкой в течение 25 минут или пока овощи не станут мягкими, но не окрашенными — регулярно помешивая.
Влить консервированные помидоры, раздавливая их деревянной ложкой, затем до половины заполнить каждую банку водой и вылить в кастрюлю.
Варить на медленном огне 25 минут или пока соус не уварится. Оставить немного остыть, затем смолоть блендером и приправить до совершенства.
Совет
Этот соус можно заморозить порционно для будущих блюд.
Всегда приятно менять овощи в смеси, в зависимости от того, что доступно в сезон.
Самое интересное, что соус можно приготовить и с фруктами!
Джейми представляет… Кристиан Стивенсона, он же DJ BBQ, который готовит соус с бананом!
Видео Соус с бананом
Итак, банановый кетчуп очень хорош к мясу на гриле.
1 луковицу очистить и нарезать кубиками.
Мелко нарезать зеленый перец чили.
Кусочек имбиря величиной с палец очистить и измельчить ножом.
3 зубчика чеснока очистить и нарезать.
Нагреть 1-2 ст.л. масла.
Положить смесь овощей в сковороду и обжарить 7 минут.
Спелый (по-настоящему!) спелый банан нарезать кружочками.
Затем измельчить ножом в кашицу.
Бананы положить в сковороду.
Натереть мускатный орех.
Добавить
- — 1/2 ч.л. молотого душистого перца
- — 1/2 ч.л. куркумы
перемешать и обжарить.
Плеснуть стопочку рома.
Добавить 1/2 стакана меда и уксуса.
Немного коричневого сахара и 1 ст.л. томатной пасты.
Еще 1 ст.л. соевого соуса.
Томить 15-20 минут на тихом огне.
Очень вкусно со свининой.
1
- Калории: 243 ккал
- Жиры: 16.3 г
- Углеводы: 7.9 г; 2.8 г белков
Приятного аппетита!
Laralaram (7494)
Светлана (381)
Анна (325)
Larisa (305)
Елена Кар... (304)
Ольга (295)
Летом и осенью, когда изобилие свежих овощей и фруктов, то соус не так часто добавлю к блюдам. Зато в холодную пору без соуса скучная трапеза. Спасибо за разнообразие предложенных рецептов.
На здоровье!
Спасибо за советы! Сын обожает, что-то новое из приправ. Вот я его удивлю. Люблю замораживать, очень удобно для экономии времени.
да, интересные соусы