Продукты на 12 порций

2 лука-шалота
4 зубчика чеснока
350 г смешанных лесных грибов
400 г шампиньонов
1/2 пучка свежего тимьяна
350 г черствого хлеба
100 г орехов пекан или лесных орехов
1 пучок свежей петрушки
25 г сухих грибов
80 мл оливкового масла
2 свежих лавровых листа