Бутерброды «Змейки» с намазкой из шпината и сыра

 8 порций 35 мин (ваши 30 мин)

Изысканное сочетание припущенного с луком и чесноком шпината и творожного сыра. Измельчённые блендером ингредиенты выкладываются на хлеб в виде змеек, маслины и морковь придают образу завершённость. Такие закусочные бутерброды – отличная идея для встречи Нового года.

Продукты (на 8 порций) Хлеб (бородинский) — 300 г Сыр творожный — 150 г Шпинат — 50 г Лук репчатый фиолетовый — 50 г Чеснок — 8 г (1 зубчик) Масло растительное — 15 г Соль — 1/6 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки * Для украшения: Маслины без косточек — 1-2 шт. Морковь — 10 г

Пошаговый фото рецептБутерброды «Змейки» с намазкой из шпината и сыра

Подготовить продукты.

Лук, чеснок и шпинат очистить. Шпинат нарезать полосками. Немного лука нарезать кольцами для подачи, оставшийся лук и чеснок измельчить.

Лук выложить в сковороду с разогретым маслом. Обжарить на среднем огне, помешивая, до румяности, 5 минут.

Добавить чеснок.

Перемешать, обжарить 30-40 секунд.

Шпинат добавить в сковороду. Перемешать. Обжарить до увядания, 1-2 минуты. Сковороду снять с огня, содержимое остудить.

Хлеб нарезать треугольниками.

Остывшие овощи переложить в миску, добавить сыр, соль и перец.

Измельчить погружным блендером до состояния пюре.

Сырно-шпинатную массу переложить в кондитерский мешок. Отправить на 5 минут в морозилку.

Тем временем маслины нарезать некрупными ровными кусочками, морковь — тонкой соломкой.

Сырно-шпинатную массу выложить на подготовленные ломтики хлеба в виде змеек, формируя головы и хвосты.

Из маслин сделать глазки.

Из моркови — язычки. Колечками лука декорировать блюдо.

Бутерброды «Змейки» с намазкой из шпината и сыра готовы.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=174625