Заготовки на зиму — это вкусные запасы для всей семьи. Рецепты заготовок — «золотой запас» каждой хозяйки.
Существует много способов заготовки:
- — это заморозка овощей и фруктов;
- — сушка и вяление;
- — консервирование — соления и квашения, рецепты овощных салатов, соусов, кетчупов, соков и компотов;
- — варенье и джемы.
Также возможны консервы с использованием алкоголя.
Сейчас в магазинах появилось столько законсервированных, замаринованных и засоленных продуктов…
Но! Никакая банка магазинных огурцов не сравниться с проверенной временем рецептурой домашних маринованных хрустящих огурчиков.
Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму!
Ведь надо не только сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону – настоящее искусство, требующее мастерства, тщательности, аккуратности и безупречного соблюдения технологий.
Джейми и его коллеги готовят также заготовки и делятся своими рецептами!
Как приготовить соус с клюквой
Маринованный лук рецепт с уксусом
Перец чили
Кимчи рецепт корейский
Ароматное сливочное масло
Вкусные маринованные огурцы
Моченые яблоки в банках
Как мариновать чеснок
Как приготовить грибную икру
Маринованный болгарский перец
Мармелад рецепт из цитрусовых
Заготовки из перца. Джем из чили
Маринованная свекла
Урожай у Джейми в саду. Сбор урожая в августе
Постные закуски: клюквенный джем
Маринованный лук в уксусе
Простые закуски — трио О соле мио!
Сельдерей черешковый маринованный по-быстрому
Соус барбекю рецепт «Фестиваль»
Консервированная свекла
Зеленые помидоры рецепт чатни
Консервация рецепты от Джейми!
Маринованный лук на зиму
Быстрые маринованные кабачки
Домашние заготовки: Домашний томатный кетчуп, Невероятное домашнее варенье из клубники, Домашняя квашеная капуста
Консервированная тыква
Острый соус
Laralaram (7494)
Светлана (381)
Анна (325)
Larisa (305)
Елена Кар... (304)
Ольга (295)
Отличные у вас рецептики, очень благодарна!!
добрый день! безумно благодарна за рецепты т.к. очень люблю загоовки на зиму (особенно радовать друзей открывая заготовку зимой).
На здоровье вам, родным и друзьям!