Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов | Рецепты Джейми Оливера
В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

 1 час 30 мин (ваши 20 мин)

Этот пирог с начинкой из мака, изюма и орехов обладает насыщенным вкусом. Тонкое песочное тесто и большое количество ароматной начинки создают идеальный баланс. Прекрасный выбор для ценителей домашней выпечки.

Продукты Для теста: Яйцо — 1 шт. Масло сливочное — 160 г Мука — 300 г Сахарная пудра — 4 ст. ложки * Для начинки: Желтки — 4 шт. Масло сливочное — 80 г Мука — 30 г Сахар — 80 г Мак — 300 г Орехи грецкие (ядра) — 100 г Изюм — 60 г Мёд — 50 г Крупа манная — 25 г * Для глазури: Сахарная пудра — 50 г Сок лимона — 10 мл

Видео рецептПирог с начинкой из мака, изюма и орехов Пошаговый фото рецептПирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Подготавливаем продукты. Сливочное масло должно быть размягчённым, заранее достаём его из холодильника.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

В миску отправляем размягчённое сливочное масло, сахар и половину муки.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Добавляем яйцо.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Всыпаем оставшуюся муку.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пакет или пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Мак выкладываем в миску, заливаем 300 мл воды. Отправляем на нагрев. Варим примерно 15 минут, до выпаривания жидкости.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Раскатываем тесто в тонкий пласт между двумя листами пергамента.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Отрезаем треть теста, как показано на фото.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Тесто вместе с пергаментом переносим в форму (у нас форма размером 21х26 см).

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Накалываем тесто вилкой.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Сверху кладем лист пергамента с грузом. Это может быть горох, нут, фасоль.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Отправляем основу выпекаться в разогретую духовку примерно на 15 минут.
Достаём испечённую основу и остужаем.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Орехи измельчаем в кофемолке до мелкой крошки.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Изюм заливаем горячей водой и оставляем на 10-15 минут. Затем воду сливаем. Обсушиваем изюм бумажным полотенцем.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

В миску отправляем размягчённое сливочное масло и сахар.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Добавляем желтки и мёд. Перемешиваем.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Добавляем изюм и орехи.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Всыпаем мак.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Перемешиваем. Добавляем манную крупу.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Взбиваем миксером яичные белки до устойчивых пиков.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Добавляем в подготовленную начинку взбитые белки.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Перемешиваем.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Выкладываем начинку на испечённую основу.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Оставшееся тесто раскатываем на листе пергамента.
Переносим тесто в форму, чуть придавливаем по краям. Делаем несколько проколов вилкой.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Отправляем пирог в разогретую духовку примерно на 45 минут.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Готовому пирогу даём остыть.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Для глазури соединяем сахарную пудру и лимонный сок.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Перемешиваем.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Аккуратно извлекаем пирог из формы, нарезаем и покрываем глазурью.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Подаём пирог к столу.

Пирог с начинкой из мака, изюма и орехов

Приятного аппетита!

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=173365

0
Рецепты
Понравилось самому, поделись с друзьями!

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Adblock
detector