Куриное филе, запечённое с бататом и помидорами

 6 порций 55 мин (ваши 20 мин)

Куриное филе и картофель – довольно популярная комбинация для запекания. В этот раз картошка заменяется бататом. Сладковатый батат отлично сочетается с сочными помидорами, тягучим сыром и ароматным зелёным луком. А нежный соус из сметаны и горчицы придаст блюду пикантные нотки.

Продукты (на 6 порций) Батат — 500 г Куриное филе — 300 г Помидоры — 160 г Сыр моцарелла — 130 г Лук зелёный — 40 г Сметана жирностью 30% — 50 г Горчица сладкая (готовая приправа) — 25 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Паприка молотая — 3 г

Пошаговый фото рецептКуриное филе, запечённое с бататом и помидорами

Подготовьте ингредиенты.
У меня замороженный зелёный лук.
Свежий зелёный лук промойте и мелко нарежьте.

Включите духовку для разогрева до 220 градусов.
Батат очистите, промойте и обсушите. Разрежьте на пластины шириной около 1 см.

Посолите с двух сторон.

Форму для запекания застелите пергаментом. Выложите батат.

Куриное филе нарежьте тонкими пластинками (по количеству слайсов батата).

Посыпьте с двух сторон солью, чёрным перцем и паприкой.

Зелёный лук распределите поверх батата.

Сверху выложите куриное филе.

К сметане добавьте горчицу, перемешайте.

Смажьте филе сметаной с горчицей.

Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Выложите на сметанный слой.

Сверху накройте форму пергаментом (чтобы помидоры не прилипли к фольге).

Затем накройте фольгой.

Отправьте форму в разогретую до 220 градусов духовку на 30-35 минут. Затем достаньте форму и снимите фольгу.

Моцареллу нарежьте пластинами (можно натереть на тёрке) и выложите поверх помидор.

Верните форму в духовку ещё на 8-10 минут при температуре 200 градусов.

Куриное филе, запечённое с бататом и помидорами, сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=175507