Завтрак рецепт на Новый год

1. Картофель нарезать кубиками в 2.5 см.
2. Отварить в кипящей соленой воде до готовности.
3. Воду слить, дать картофелю остыть и положить назад в кастрюлю. Добавить муку.
4. Истолочь и перемешать.
5. Мелко нарезать лук.
6. Добавить масло, лук, разрыхлитель и перемешать. Если вам нравится, то можно добавить немного тертого сыра.
7. Разделить картофельное тесто на 4 части и сделать шарики. Притрусить мукой.

Поместить большую сковородку (примерно 32 см) на средний огонь и добавить оливковое масло. Положить картофельные шарики и прижать их так, чтобы они были почти плоскими — толщина 2 см примерно. Готовить около 10 минут, поворачивая их каждые несколько минут — до золотистого цвета с обеих сторон.

1. Между тем, взбить яйца до мраморного рисунка.
2. Когда картофельные сконы будут приготовлены, выложить на порционные тарелки, затем добавить жару и положить кусочек масла.
3. Как только масло начнет пузырится, влить яйца и снова снизить жар.

Джейми не рекомендует яйца очень активно перемешивать (агрессивно!), как приготовить отличную яичницу — смотрите в видео!

4. На каждый скон положить яичницу, копченого лосося сверху и щепотку кресс-салата.
Сбрызнуть оливковым маслом и подавать с лимоном дольками.

Как сделать идеальную яичницу — шаг за шагом

1. Разбить 4 больших яйца в миску.

2. Добавить щепотку морской соли и черного перца.

3. Взбить яйца вилкой.

4. Поставить маленькую кастрюльку на медленный огонь и положить кусочек масла.

5. Растопить масло медленно, пока оно не начнет пениться. Пока масло тает, воткнуть ломтик цельнозернового хлеба в тостер.

6. Вылить взбитые яйца в кастрюлю.

7. Медленно перемешивать деревянной ложкой или шпателем, начиная от краев сковороды.

8. Яйца готовы, когда они выглядят шелковистыми и слегка жидкими (они будут продолжать готовиться немного даже после того, как удалить их с огня).

9. Тост положить на тарелку. Положить омлет сверху и посыпать щепоткой черного перца.

Это отличный базовый рецепт.
Но всегда можете добавить немного измельченного лука или базилика, немного тертого сыра пармезана или чили в яичную смесь, прежде чем влить готовить ее, а затем подать с копченым лососем для вкусного завтрака или бранча.

Как сделать идеальную с яичницу — 3 способа от Джейми Оливера

Это простое блюдо есть имеет три варианта: английский, французский и американский. Все разные. Все вкусные. Найдите любимый!

I. Английский вариант

Яйца взбить без особого усердия! Посолить.
Положить кусочек масла в сковородку и растопить.
Яйца вылить на масло.
Начать перемешивать яйца, когда становится заметно, что они начинают схватываться. Где-то каждые 5 секунд перемешивать.
Должна получиться эмульсия жидкой части и «створоженных» кусочков яиц.

Главное, чтобы яйца не были пережаренными!

Положить на тост.

II. Французский вариант

Яйца взбить и посолить.
Поставить миску с яйцами на водяную баню.
Готовить на низкой температуре.
Время от времени перемешивать венчиком.
Когда начнут сворачиваться яйца, добавить масло.

Подать на тосте.

III. Американский вариант

Взбить яйца и посолить.
Нагреть масло на сковородке.
Вылить яйца.
Как только яйца снизу «схватятся», сдвигать яичные «листы» при помощи кулинарной лопаточки.

Подать с тостом.

Продукты те же — но методы разные, и получаются разные блюда.

Испанский омлет

Завтрак рецепт на Новый год — начнем вкусно есть с утра!

Приятного аппетита!