Печенье «Крылья ангела»

Печенье «Крылья ангела» очень похоже на хворост. Отличие в том, что данное печенье не хрустящее, а скорее мягкое.

Продукты Мука — 600 г Мука на подпыл — 100 г Соль — 1/2 ч. л. Яйца — 7 шт. Сметана 25% — 120 мл Масло сливочное — 50 г Коньяк — 50 мл Масло растительное для жарки — около 1 стакана Сахарная пудра — 100 г

Пошаговый фото рецептПеченье «Крылья ангела»

Продукты.

Муку смешиваем с солью.

Сливочное масло растапливаем.

Соединяем яйца, сливочное масло, сметану и коньяк.

Хорошо перемешиваем.

В муку небольшими порциями вводим яичную смесь. Замешиваем тугое тесто.

Отправляем в холодильник на 30 минут. Затем делим на три равные части.

Работаем с каждой частью отдельно. Раскатываем пласт толщиной около 2 мм.

Нарезаем на прямоугольники произвольного размера. Мы разрезали пласт на 12 прямоугольников.

В каждом прямоугольнике делаем надрез. Выворачиваем через него один край прямоугольника как на фото.

В сковороду или казанок наливаем растительное масло (лучше чтобы высота масла была около 3 см). Разогреваем масло. Выкладываем в него часть заготовок.

Жарим около 2 минут с каждой стороны, до золотистости.

Жареные изделия перекладываем на бумажное полотенце и сразу же посыпаем сахарной пудрой.

Вкусное, мягкое и слегка хрустящее печень готово, можно подавать с пылу, с жару.

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=175924