Сигара бёрек с овечьей брынзой

Тесто фило обильно смазывается сливочным маслом и сворачивается в трубочки с начинкой из овечьей брынзы с яйцом и мятой. Выпекаются такие «сигары» в духовке. Слои тончайшего теста становятся хрустящими и рассыпчатыми, а сырная начинка — мягкая и ароматная.

Продукты Тесто фило — 3-4 листа Брынза овечья — 200 г Яйца — 2 шт. Масло сливочное — 30 г Мята свежая — 10 г Соль — 1 щепотка (по вкусу) Перец черный молотый — 1 щепотка

Видео рецептСигара бёрек с овечьей брынзой Пошаговый фото рецептСигара бёрек с овечьей брынзой

Подготавливаем продукты.
Соль может и не потребоваться — зависит от солёности брынзы.

Брынзу натираем на мелкой тёрке или разминаем вилкой.

Яйца взбалтываем в миске.

Добавляем в миску к брынзе.

Листики мяты отделяем от стеблей и нарезаем относительно мелко.

Добавляем к брынзе.

Солим (если нужно) и перчим по вкусу. Перемешиваем начинку.

Масло растапливаем.

Лист фило смазываем маслом.

Разрезаем вдоль на три полоски.

С одного конца каждой полоски выкладываем порцию начинки.
Затем скручиваем «сигару».
У меня ушло 3⅓ листа теста (получилось 10 сигар).

Выкладываем в смазанную маслом форму и сверху смазываем маслом.

Выпекаем при 180 градусах 40 минут.

Смазываем маслом.

Подаём тёплыми.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=175828