В воде, микроволновке и при комнатной температуре? Рассказываем, как правильно размораживать продукты | Рецепты Джейми Оливера
В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

В воде, микроволновке и при комнатной температуре? Рассказываем, как правильно размораживать продукты

В воде, микроволновке и при комнатной температуре? Рассказываем, как правильно размораживать продукты

В воде, микроволновке и при комнатной температуре? Рассказываем, как правильно размораживать продукты

Часто мы размораживаем продукты как придется. Страдают и вкус заморозки, и наше здоровье. Терапевт Зарема Тен напомнила, какие правила ни в коем случае нельзя игнорировать.

Разморозка продуктов нужно проводить в холодильнике. Это занимает больше времени, зато безопасно. Если оставить заготовки при комнатной температуре, обычно это 20–25°C, то на их поверхности начнут активно размножаться бактерии. При этом сами мяса, рыба, овощи или фрукты могут казаться «чистыми».

«Когда продукт начинает размораживаться, его внешние слои быстро нагреваются до температуры выше 5°C, тогда как внутренние части остаются замороженными», — уточнила Тен в разговоре с NEWS.ru. 

Неправильно размороженные продукты могут привести к пищевому отравлению, заражению сальмонеллой или кишечной палочкой. 

По этой же причине не стоит греть заготовки из морозилки в микроволновке. Кроме того, так можно испортить их текстуру. 

Что касается разморозки продуктов в холодной воде, то этот метод можно назвать относительно безопасным. Однако воду придется часто менять.

Ранее мы узнали, нужно ли размораживать пельмени перед варкой.

Источник: http://www.edimdoma.ru/news/posts/34194-v-vode-mikrovolnovke-i-pri-komnatnoy-temperature-rasskazyvaem-kak-pravilno-razmorazhivat-produkty

0
Рецепты
Понравилось самому, поделись с друзьями!

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Adblock
detector