- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления: 22 минуты
Джейми готовит лосось: рецепты 1. стейк из лосося (подробный рецепт и видео) и вкусные рыбные котлеты — рецепт из книги «5 ингредиентов — Быстрые и легкие рецепты».
Рецепты простые, но очень вкусные!
Лосось рецепты: стейк из лосося
Простое, восхитительное блюдо из лосося: хрустящее рыбное филе, поданное на подушке из овощей — оно красочно, полно вкуса и является одним из 10 ключевых рецептов, созданных Джейми для кампании «Продовольственная революция».
Лосось — отличный источник омега-3 жиров, которые помогают сохранить наши сердца здоровыми, а витамин D укрепляет наши кости и зубы. Лосось подается с восхитительным картофелем с песто и овощами, это отличный обед в будние дни.
Рыба — продукт полезный, употреблять рыбу надо почаще, тем более, что из рыбы можно приготовить разнообразные блюда: и супы, и запеканки, обжарить на гриле или сковороде, засолить или прокоптить, сделать котлеты или испечь пироги с рыбой. Пироги вы найдете на нашем сайте, еще более разнообразный выбор здесь: pirogeevo.ru
Время: 30 минут
473 ккал
24.2 г
27,6 г
36,3 г белков
Продукты на 4 порции
600 г молодого картофеля
200 г стручковой фасоли
200 г брокколи
4 х 120 г филе лосося
оливковое масло
1 лимон
Песто
25 г кедровых орехов
несколько зубчиков чеснока
50 г свежего базилика
оливковое масло первого отжима
15 г сыра пармезан
1 лимон
Готовим
Песто
Нагреть небольшую сковородку на среднем огне, обжарить кедровые орехи до легко-золотистого цвета — все время их мешать, чтобы они не подгорели. Высыпать в маленькую миску.
Очистить чеснок, затем поместите в ступку со щепоткой морской соли.
Снять и порвать листья базилика. Положить в ступку.
Истолочь смесь в пасту, затем добавить кедровые орехи и истолочь, оставив немного текстуры. Переложить смесь в маленькую миску.
Добавить от 2 до 3 столовых ложек оливкового масла экстра вирджин, чтобы связать песто и дать ему сочную консистенцию.
Затем мелко натереть пармезан. Перемешать.
Добавить немного лимонного сока. Приправить по вкусу, добавив щепотку черного перца и немноголимонного сока, если вы считаете, что это нужно.
Овощи
Вымыть и поскрести картофель, затем подготовить стручковую фасоль и брокколи.
Заполнить большую кастрюлю на три четверти кипящей водой, добавить щепотку соли.
Добавить картофель и варить 15 минут, добавить фасоль и брокколи за 5 минут до готовности картофеля.
Лосось
Нагреть большую антипригарную сковородку на высокой температуре.
Натереть филе лосося оливковым маслом и приправить солью и перцем.
Положить на горячую сковороду кожей вверх, убавить огонь до среднего и жарить 4 минуты или до золотистого цвета снизу.
Перевернуть филе, затем готовить филе еще 2 — 3 минуты.
Подача блюда
Снять кастрюлю с огня, добавить, не жалея, лимонного сока и перемешать.
Слить овощи, а затем переложить в большую миску.
Добавить песто и перемешать.
Выложить рыбное филе и овощи на порционные тарелки.
Подать с лимонными дольками и сбрызнув овощным отваром.
Лосось рецепты: вкусные рыбные котлеты
Надеюсь, вам понравились рецепты Джейми, которые готовятся всего лишь из 5 ингредиентов? Вот еще интересный рецепт — рыбное блюдо в азиатском стиле.
Продукты на 4 порции
1 веточка лемонграсс
6 см кусочек имбиря
½ пучка свежего кориандра (15 г)
500 г филе лосося, без костей и кожи
4 чайных ложки варенья из чили (готовый продукт)
Готовим
- Расплющить лемонграсс при помощи кухонного молоточка и удалить жесткий внешний слой.
- Очистить имбирь, затем очень мелко нарезать внутреннюю часть лемонграсса и бòльшую часть кориандра, оставив несколько красивых листьев в миске с холодной водой.
- Измельчить лосось в куски 1 см, отложить половину лосося в сторону.
- Измельчить половину фарша в очень нежную массу, почти как пюре, затем смешать с кусочками.
- Приправить морской солью и черным перцем.
- Разделите на 4 части, придать форму котлеты в 2 см толщиной.
- Нагреть большую антипригарную сковородку на средней температуру с 1 столовой ложкой оливкового масла.
- Жарить котлеты в течение 2 минут с каждой стороны или до золотистого цвета.
- Положить по ложке джема из чили на котлеты, добавить всплеск воды в кастрюлю, выключить огонь и сковородку пару раз повернуть туда-сюда.
- Подавать, посыпав кориандром.
- Калории: 277 ккал
- Жиры: 17,2 г
- Углеводы: 4.8 г; 25.7 г белков
Приятного аппетита!
Laralaram (7494)
Светлана (381)
Анна (325)
Larisa (305)
Елена Кар... (304)
Ольга (295)
Спасибо за полезную и интересную статью!
Стейк из лосося – очень простое в приготовлении блюдо, но при этом очень вкусное, сытное и полезное.
Вот и мне нравится: быстро, вкусно и полезно
Люблю лосось и вообще красную рыбу, прекрасные блюда получаются и очень вкусные:)
Люблю блюда из рыбы, но не люблю их готовить. Но стейк из лосося все же попробую приготовить. Спасибо за рецепт!
Как раз сегодня приценивался к семге. Дорогая зараза! Но ради такого рецепта придется раскошелиться.
Лучше меньше да лучше!
Лосось очень вкусная рыба. Котлеты из него никогда не делала, люблю когда рыбка целыми кусочками.