Блины из шпината с фетой

Свежие листья шпината окрашивают блинное тесто на молоке в интересный цвет. Начинка из феты контрастирует по вкусу и цвету с блинами, а красный острый соус при подаче становится «вишенкой» на зелёных шпинатных блинчиках.

Продукты Шпинат свежий – 100 г Яйцо – 1 шт. Мука – 150 г Молоко (жирностью 2,5 %) – 300 г Сыр фета – 200 г Соус чили – по вкусу Разрыхлитель – 4 г Сода – 4 г Соль – по вкусу Масло оливковое – по вкусу

Пошаговый фото рецептБлины из шпината с фетой

Подготавливаем продукты.

Шпинат тщательно промываем, обсушиваем и слегка рубим.

Выкладываем в чашу блендера шпинат.
Добавляем яйцо и молоко.

Перемалываем продукты до однородности.

Всыпаем муку, разрыхлитель, соль и перец.

Перемешиваем до однородности.

Вливаем немного растительного масла.

Перемешиваем до однородности.

Фету крошим руками или разминаем вилкой.

Разогреваем сковороду и смазываем маслом.
В центр сковороды выливаем порцию теста и вращательными движениями распределяя его по всей поверхности. Жарим блинчик 2 минуты, до золотистости.

Переворачиваем блинчик и продолжаем готовить ещё 1 минуту, до золотистости и готовности. Так продолжаем готовить все блины, пока не закончится тесто.

На край блина выкладываем фету.

Сворачиваем блин с начинкой рулетиком или конвертиком.

Слегка сбрызгиваем острым соусом чили и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=173606