Джем из красной смородины с лимонным соком и желатином

Тягучее варенье с ярким ароматом и насыщенным вкусом. Заготовку использовать для приготовления домашней выпечки.

Приготовление 2 часа

Ингредиенты

• Смородина красная 2 кг
• Сахар 2 кг
• Вода 1 л
• Желатин 100 г
• Лимонный сок 4 ст.л.

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время приготовления: 2 часа

• Желатин растворить в небольшом количестве подогретой воды, так, как написано на упаковке.
• Оставить для набухания на 20 или 25 минут.
• Ягоды перебрать, обсушить, протереть через сито. Залить водой.
• Довести до кипения, использовать эмалированную кастрюлю.
• Огонь убавить, варить сок 10 минут, помешивать.
• Массу процедить через несколько слоев марли.
• Влить лимонный сок, всыпать сахар.
• Довести до кипения еще раз, снять пену, влить желатиновую массу.
• Варить до полного растворения.
• Сироп разлить в банки, закатать крышками.
• Остудить, поставить в холодильник.

Совет

Варенье подойдет для песочных тортов, дрожжевых пирожков, рулетов, пирожных.
Источник: http://vkuso.ru/recipe/82974-dzhem-iz-krasnoj-smorodiny-s-limonnym-sokom-i-zhelatinom