Кукурузная каша с брынзой, беконом и яйцом пашот

 2 порции

Простая кукурузная каша может снова заинтересовать, если проявить немного фантазии. В этом блюде каша приобретает новые оттенки благодаря солёной брынзе и хрустящему бекону. Нежности блюду придаёт яйцо с жидким желтком.

Продукты (на 2 порции) Кукурузная крупа среднего помола — 140 г Брынза — 100 г Бекон — 6 полосок Масло сливочное — 40 г Соль — по вкусу Яйца — 2 шт. Уксус 6 % — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептКукурузная каша с брынзой, беконом и яйцом пашот

Подготавливаем продукты.

На сухую разогретую сковороду выкладываем бекон. Обжариваем на среднем огне по 40-50 секунд с каждой строны.

Перекладываем хрустящий бекон на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Кипятим 650 мл воды. В воду добавляем соль (щепотку) и сливочное масло.

Медленно, при постоянном помешивании, всыпаем кукурузную крупу.

Доводим до кипения.

Готовим на медленном огне при постоянном помешивании около 2 минут.

Каша должна загустеть как на фото.

Брынзу крошим руками и добавляем в кастрюлю с кашей.

Перемешиваем. Накрываем крышкой и выключаем огонь.

Тем временем готовим яйца-пашот и бекон. В большой кастрюле доводим до кипения 1 л воды. Всыпаем соль (0,5 ч. ложки) и вливаем уксус.

Яйца выливаем в отдельные ёмкости, аккуратно, не повредив желтки.

В кипящей воде делаем водоворот, активно размешивая по кругу ложкой, и выливаем туда яйцо. Варим, не мешая, около 2 минут. Так же варим второе яйцо.

На каждую порционную тарелку выкладываем половину каши.

Сверху выкладываем яйцо.

Добавляем жареный бекон. Его можно либо порубить, либо раскрошить руками.

Подаём кукурузную кашу сразу же, пока она тёплая.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=175110