Куриные стрипсы с апельсиновым соусом

Куриное филе, нарезанное полосками, маринуется с апельсиновым соком, соевым соусом и чесноком. Затем кусочки филе панируются и запекаются в духовке. Для подачи готовится соус из апельсинового сока с цедрой и мёдом. Рецепт порадует новыми вкусовыми оттенками.

Продукты Куриная грудка — 650 г * Для маринада: Соус соевый — 50 г Апельсин — 1 шт. Чеснок — 9 г Перец чёрный молотый — 0.25 ч. ложки Соль — по вкусу * Для панировки: Яйца — 2 шт. Сухари панировочные — 150 г * Для соуса: Вода — 150 мл Приправа овощная бульонная — 0,5 ст. ложки Апельсины — 2 шт. Мёд — 25 г Крахмал — 70 г

Видео рецептКуриные стрипсы с апельсиновым соусом Пошаговый фото рецептКуриные стрипсы с апельсиновым соусом

Подготавливаем продукты.

Куриное филе нарезаем полосками толщиной 1-1,5 см.

Выжимаем сок из целого апельсина.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Смешиваем соевый соус, апельсиновый сок, чеснок, чёрный молотый перец и соль.

Выкладываем в маринад кусочки куриного филе.

Перемешиваем и оставляем на 2 часа.
Незадолго до окончания времени маринования разогреваем духовку до 190 градусов.

Апельсины для соуса тщательно моем. С помощью мелкой тёрки снимаем апельсиновую цедру.
Выжимаем сок из двух апельсинов.

Смешиваем мёд, 120 мл воды, цедру и сок апельсинов. Всыпаем приправу.

Перемешиваем.

Ставим сотейник с соусом на небольшой нагрев и, часто помешивая, доводим до кипения.

Крахмал смешиваем с 30 мл холодной воды, чтобы не было комочков.

Вливаем в соус воду с крахмалом.

Помешивая, варим до загустения, 2 минуты.

Готовим продукты для панировки. Яйца взбиваем в широкой тарелке. Сухари и крахмал высыпаем в отдельные широкие тарелки.

Сначала обваливаем курицу в крахмале.

Затем окунаем куски курицы в яичную смесь.

Обваливаем куски курицы в панировочных сухарях.

Выкладываем куски курицы на противень, застеленный пергаментом.

Запекаем куриные стрипсы при 190 градусах 30-35 минут, до хрустящей корочки. При необходимости переворачиваем кусочки курицы.

Подаём куриные стрипсы с апельсиновым соусом в горячем или тёплом виде.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=174507