Экономь с Джейми и приготовь фрикадельки из морепродуктов

Джейми уверен, что из этого рецепта вы узнаете, как приготовить фрикадельки из морепродуктов по-«англо-китайски»!

… Думайте, что хотите — но вкус отличный: взрывное сочетание кислого и сладкого!

И тут же он предупреждает — не дайте себя отпугнуть длинным списком ингредиентов, что свойственно китайской кухне в частности и в целом… Не позволяйте! — Иначе лишитесь возможности испытать наслаждение от вкусного блюда!

Продукты на 6 порций

• 125 г черствого хлеба

• 1 ст.л. китайской приправы 5 специй

• 400 г замороженных или свежих кальмаров

• 250 г замороженных или свежих сырых креветок (очищенных)

• 1 кусочек имбиря

• 1 пучок кинзы (30 г)

• 1 крупное яйцо

• 5 ст.л. кукурузной муки

• 1 красный перец

• 1 желтый перец

• 2 морковки

• 4 пера зеленого лука

• оливковое масло

• 1 ст.л. томатной пасты

• 2 ст.л. соевого соуса

• 1 ст.л. острый соус чили

• 2 столовые ложки белого винного уксуса

• 1 банка консервированного ананаса в соке (225г)

• 75 г замороженного горошка

• 1 чашка (320 г) риса

басмати

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить фрикадельки из морепродуктов Chinatown

Хлеб и специи смолоть в блендере в крошки. Выложить на поднос.

Затем смолоть креветки и кальмары с имбирем, кинзой, яйцом, 3 ст.л. кукурузной муки и щепоткой соли и перца в гладкую массу.

*** Причем, если вы используете замороженные продукты, то будьте готова к тому, что ваш кухонный комбайн будет усиленно трудиться и ему надо будет помочь — попридержать его.

Массу из морепродуктов выложить в мисочку и поместить в холодильник.

Подготовить овощи —

— перец очистить от семян и нарезать кубиками;

— морковку очистить и натереть;

— зеленый рук нарезать мелкими колечками — отдельно белую и зеленую части…

*** Зелененький лучок в сторону.

Все овощи обжарить с оливкоым в маслом на небольшом огне.

Овощи обжаривать минут 10, а затем добавить ингредиенты для соуса

— остаток кукурузной муки,

— томатную пасту,

— соевый и острый чили соус,

— уксус,

— ананас с соком

— и 400 мл холодной воды.

Уварить 15 минут.

В конце добавить горошек и проварить до готовности.

Рис готовить как всегда — на 1 часть риса 2 части воды.

Варить рис до готовности — рис впитает всю воду.

Как приготовить фрикадельки, чтобы они получились такими хорошенькими, как у Джейми?

— Набирать фарш чайной ложкой с горкой и опускать в хлебные крошки. Хорошо запанировать фрикадельки в крошках.

Большую антипригарную сковородку нагреть с оливковым маслом.

Приготовить фрикадельки, обжаривая их

— партиями,

— на среднем огне,

— около 5 минут до золотистого цвета.

Как подать фрикадельки из морепродуктов имени англо-китайской дружбы?

— Овощи выложить на сервировочное блюдо и залить вкуснючим кисло-сладким соусом.

Сверху выложить фрикадельки.

Посыпать слистьями кинзы и зеленым лучком.

Подать рис.

457 ккал

На 6 порций Джейми потратил £15.19, одна порция обошлась ему в £2.53… И скокИ, скокИ в рубликах-то?

Как приготовить фрикадельки знают все, но вот как приготовить фрикадельки в китайском стиле да с соусом, да таким вкусным… к тому же «дешево и сердито» — узнали мы от Джейми!