Сдобные булочки с конфетами | Рецепты Джейми Оливера
В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Сдобные булочки с конфетами

Сдобные булочки с конфетами

 5 порций 2 часа (ваши 50 мин)

Выпекаем в духовке дрожжевые булочки со сладкой начинкой. Сдобное тесто очень нежное, воздушное. С начинкой можно экспериментировать: желейные или другие конфеты, ягоды и т.д. Булочки получатся даже у самых неопытных хозяек.

Продукты (на 5 порций) Для теста: Молоко 3,2% (тёплое) — 130 мл Масло сливочное 82,5% — 50 г Яйца — 2 шт. Сахар — 50 г Мука — 350 г Дрожжи свежие — 20 г Соль — 0,5 ч. ложки * Дополнительно: Конфеты желейные (для начинки) — 200 г Масло растительное (для смазывания поверхностей) — 1 ст. ложка Желток (для смазывания пирожков) — 1 шт. Кунжут (для посыпания пирожков) — 2 ст. ложки (по желанию)

Видео рецептСдобные булочки с конфетами Пошаговый фото рецептСдобные булочки с конфетами

Сдобные булочки с конфетами

Подготовить все продукты по списку.
Муку (350 г — это два стакана ёмкостью 250 мл с горкой) просеять.
Молоко подогреть до температуры не выше 40 градусов.

Сдобные булочки с конфетами

В глубокую миску всыпать сахар, раскрошить свежие дрожжи.

Сдобные булочки с конфетами

Растирать дрожжи с сахаром, пока они не станут жидкими.

Сдобные булочки с конфетами

Влить к дрожжам тёплое молоко. Перемешать. Накрыть миску чистым полотенцем и убрать в тёплое место на 10 минут. За это время на поверхности должна образоваться пенная шапочка.

Сдобные булочки с конфетами

В отдельной миске растопить сливочное масло.
Соединить растопленное масло и яйца. Перемешать.

Сдобные булочки с конфетами

Теперь необходимо проверить дрожжи, если пенной шапочки нет — взять другие дрожжи, иначе тесто не поднимется.

Сдобные булочки с конфетами

В отдельную миску всыпать муку и соль. Перемешать.

Сдобные булочки с конфетами

Сделать в центре муки углубление. Влить яйца с маслом и молоко с дрожжами.

Сдобные булочки с конфетами

Замесить мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.
Тесто выложить в слегка смазанную маслом миску, затянуть пищевой плёнкой и убрать в тепло на час.

Сдобные булочки с конфетами

Спустя время тесто заметно поднялось.

Сдобные булочки с конфетами

Тесто немного обмять, снова накрыть пленкой и оставить в тепле на 30 минут.

Сдобные булочки с конфетами

Спустя время тесто обмять, разделить на 10 частей. Каждую часть руками размять в лепёшку.

Сдобные булочки с конфетами

Края теста завернуть, подтянуть на середину и слегка вдавить в центр лепёшки.

Сдобные булочки с конфетами

Получившиеся заготовки выложить швами вниз на плоское блюдо, слегка смазанное растительным маслом.

Сдобные булочки с конфетами

Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 20 минут.

Сдобные булочки с конфетами

Спустя время тесто еще раз хорошо поднялось.

Сдобные булочки с конфетами

Шарик теста аккуратно размять на ладошке, вложить в серединку 2 конфеты.

Сдобные булочки с конфетами

Края теста скрепить, чтобы конфеты оказались спрятанными внутри.
Придать булочке желаемую форму.

Сдобные булочки с конфетами

Противень выстелить пергаментом, слегка смазать маслом.
Булочки швами вниз выложить на пергамент, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
За 15 минут до окончания расстойки включить духовку и разогреть до 180 градусов.

Сдобные булочки с конфетами

Желток слегка взбить.
Смазать пирожки желтком и посыпать кунжутом.

Сдобные булочки с конфетами

Выпекать булочки 35-40 минут при 180 градусах.

Сдобные булочки с конфетами

Сдобные булочки с конфетами готовы к подаче.
Приятного аппетита!

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=162186

0
Рецепты
Понравилось самому, поделись с друзьями!

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Adblock
detector