Суп с курицей рецепт с клецками

Суп с курицей рецепт с клецками — и вкусный, и сытный, и такой уютный! Для всей семьи! — Особенно тогда, когда надо «дешево и сердито», а прежде всего вкусно и сытно накормить семью!

Продукты на 4 порции

1 куриный набор для супа
300 г готового куриного мяса (отварное)

• 4 пластинки копченого бекона
  оливковое масло
  2 луковицы
  2 морковки
  3 картофелины

или

• 250 г корневого сельдерея
  2 листа лаврушки
  пару веточек свежего тимьяна
  200 г шампиньонов
  1 ст.л. муки

250 г муки (блинной)
125 г холодного масла (несоленое)

Мастер-класс Джейми Оливера Суп с курицей рецепт с клецками

Для СУПА

Берем куриный набор подготовить. Измельчить косточки…
— Джейми берет скалку и пару раз прокатывает ею по косточкам.

Вскипятить 1 л воды с косточками и варить минимум 30 минут. Снимать пену с поверхности бульона.
Бекон нарезать тонкими полосками и обжарить на среднем огне на оливковом масле.
Лук и овощи очистить.
Нарезать овощи кубиками в 2 см, лук — мелко.

Добавить в сковородку вместе с тимьяном и лавром.
Обжарить 10 минут, все время помешивая.

Далее — отварное куриное мясо нарезать кусочками, грибы (если крупные) и добавить к овощам.
Посыпать мукой.

Бульон процедить, добавить поджаренные овощи и готовить суп 20 минут.
Готовый суп загустеет.

В этот момент следует заняться клецками…

КЛЕЦКИ

Замесить тесто для клецок:

— в миску положить щепотку соли
— добавить муку
— натереть холодное масло
— влить 100 мл холодной воды.

Замесить тесто и сформовать шар.
Разделить на 12 шариков.

*** Если суп очень густой, нужно долить воды, чтобы суп удовлетворял ваши запросы…
Приправить.

Положить клецки в суп.
Накрыть крышкой и запечь в духовке при температуре 190°С.

Суп готов!

В 1 порции супа

493 ккал
47.6 г углеводов
6.4 г сахара
23.3 г жира
20.5 г белка

Суп с курицей рецепт с клецками очень хорош для обеда!

Для супа можно использовать сезонные овощи — чем свежее, тем вкуснее!
Клецки или «по-нашему» галушки — на мой вкус! — можно разнообразить, если в тесто добавить тертый сыр или травы…