Ореховый торт

1. Разогреть духовку до 190°C
2. Смазать маслом форму для выпекания с круглым дном размером 28 см, смазать маслом и выложить жиронепроницаемой бумагой и поместить в холодильник.
3. Положить фундук на противень и запекать в духовке около 5 минут до золотистого цвета.
   Дать остыть, затем смолоть в кухонном комбайне до мелкого порошка. Не переусердствуйте!
   Вы можете разбить орехи в полотенце с помощью скалки, если у вас нет кухонного комбайна.
4. Взбить масло и сахар вместе либо в кухонном комбайне, либо венчиком.
5. Добавить яичные желтки один за другим и апельсиновую цедру.
6. Просеять муку, стереть с рикоттой в крошку и размешать с фундуком и маком.
7. В отдельной миске взбить яичные белки с щепоткой соли до жестких пиков, затем медленно их добавить в тесто.
8. Вылить тесто в форму для выпечки и выпекать в предварительно разогретой духовке в течение примерно 25-30 минут, пока на верхней части торта не появится немного цвета.
   Сделайте пробу лучинкой!
9. Вынуть из духовки и дать остыть.

Пока торт остывает, нагреть варенье в небольшой кастрюле с 4 столовыми ложками воды и медленно довести до кипения.

Смазать верх торта и, когда остынет, посыпать тертым шоколадом. Подавать с небольшим количеством крем-фреш или мороженного.

Кофейный торт с орехами

Видео — посмотрите и вы увидите, как сделать красивое покрытие для торта из шоколада

Приятного аппетита!