В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Соус без стресса

Праздники — это радостно, но в то же время стресс! У Джейми имеются рецепты к Новогоднему столу и к Рождеству, которые позволят вам готовить без СТРЕССА! Соус на «1-2-3»!

Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Соус без стресса

Продукты

2 стебля сельдерея
2 морковки
2 репчатых луковки
5 листов лавра
5-6 листов шалфея
2 звездочки бадьяна
2 ломтика копченого бекона
8 куриных крылышек
30 мл оливкового масла
4 ст.л. муки
60 мл хереса или портвейна — опционно!
1 ст.л. клюквенного соуса
Соль и перец по вкусу

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Соус без стресса

ОВОЩИ
Печь нагреть до 200°.

Овощи

Помыть, очистить (лук) и нарезать крупными кусками.
Положить в противень.

Травы и специи для соуса

Добавить все специи — ничего не надо измельчать, травы достаточно порвать на кусочки руками.

ОСТАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Добавить бекон, нарезанный кусочками.

Куриные крылышки для соуса

Крылышки порезать в суставах.
И туда же!
Добавить оливкове масло, соль и перец.

ЗАПЕКАТЬ в духовке

В духовке запекать 1 час.

*** Проверьте: если куриное мяско отстает от косточек — то отлично! Все готово.

ГОТОВИТЬ СОУС

Противень поставить на тихий огонь на плите.

Как приготовить соус

Толкушкой размять все ингредиенты, вмешать муку и влить 2 л кипятка.
Все размешать.
Увеличить огонь и варить около получаса.
Уварить до загустения соуса.
Теперь главное — довести соус до нужного вкуса.
Попробуйте и поправьте вкус.

*** При желании вы можете добавить алкоголь. Очень освежает вкус и ложка клюквенного соуса!

ДАЛЬНЕЙШАЯ «СУДЬБА» СОУСА

Готовый соус протереть через дуршлаг

Готовый соус протереть через дуршлаг — при этом хорошо отжать все продукты.

Соус заморозить до использования

Остатки выбросить, а соус остудить и вылить в контейнеры.
Закрыть и хранить в холодильнике — для скорого использования — или в морозилке!
Вот так — совершенно без стресса — приготовлен соус.

Рецепты к Новогоднему столу от Джейми позволят составить отличное меню на Новый год и Рождество!
Соус, который вы заморозили, можно разморозить и нагреть в праздничный день и подать к птице, мясу…

Джейми уверен, что это лучший в мире рецепт соуса к Новогодним блюдам!

*** Кстати, замороженный соус хранится 1 месяц в морозилке! Так что не только Новогодние рецепты можно подать с таким соусом, но и в повседневной жизни есть место вкусностям!

0
Приправы и соусы, Рецепты, Рецепты к Новогоднему столу
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 26..
  • Елена Картавцева

    У меня как-то с соусами «напряг», толком не умею готовить, поэтому с интересом прочитала, как это делает Джейми — вдруг и у меня получится! :sad:

    Ответить
  • Татьяна Ткаченко

    С соусами у меня всегда была проблема, так и не научилась их делать! Надеюсь есть еще время и я освою это тонкое искусство!

    Ответить
  • Поваренок

    Особенно привлекла возможность заморозить такой соус! Идея супер!

    Ответить
    • Laralaram

      да, идея полезная!

      Ответить
  • Алексей

    Джейми всегда верен себе, бежит впереди любой идеи. Надо же — загодя соус готовить, а потом в любой момент к очередному торжеству.

    Ответить
    • Laralaram

      ну такой он — энерджайзер!

      Ответить
  • Светлана

    Вот что только я впрок не замораживала, а соус не додумалась бы. Вот, Джейми затейник какой! :lol:

    Ответить
    • Laralaram

      ой, затейник!

      Ответить
  • Nasati

    Отличная идея с заморозкой!))

    Ответить
    • Laralaram

      конечно!

      Ответить
  • Татьяна

    Нужно будет обязательно попробовать! :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      почему бы и нет?

      Ответить
  • Виктор Стогул

    Что понравилось. Сделав перед праздниками этот соус, потом остается только достать его из холодильника и никакой больше мороки на праздники

    Ответить
    • Laralaram

      да, вот в этом и задумка — облегчить готовку на праздники!

      Ответить
  • Ольга Коновалова

    Я бы и все до измельчения с удовольствием бы «схрумала», но можно и соусом, тем более, когда совсем времени готовить не будет ;)

    Ответить
    • Laralaram

      ну ты и «прожора»… не, я бы соус забацала бы…

      Ответить
  • Светлана

    А что, мне очень даже нравится: заморозил соус, а когда нужно- достал и применил. Не нужно лишней возни и канители. Джейми как всегда на высоте!

    Ответить
    • Laralaram

      Конечно, удобно очень!

      Ответить
  • Ирина

    Хорошая идея подготовить соус заранее. К Новогодним блюдам будет замечательное дополнение.

    Ответить
    • Laralaram

      а облегчение хозяйке?

      Ответить
  • Larisa

    Ой, а мы тоже готовили крылышки сегодня с овощами в медовом маринаде — дочка что то мудрила, получилось вкусно! Покажу ей антистрессовый соус Джейми! Спасибо, Лара! :smile:

    Ответить
    • Laralaram

      крылышки — это веСЧь!

      Ответить
  • zule4ka

    Очень крутой повар! Особенно с удовольствием смотрю передачи с его участием. :cry:

    Ответить
    • Laralaram

      нас тут таких много!

      Ответить
  • Ирина

    Если Джейми уверен, что это самый вкусный соус, то сомневаться точно не приходиться…

    Ответить
    • Laralaram

      не-а, не сомневаемся!

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: