В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Как приготовить торт КОЛИБРИ — Hummingbird

Сегодня Джейми поведает, как приготовить торт Колибри, а мы кратко расскажем, почему Колибри, и почему этот торт чем-то интересен… !И это все о нем!» — здесь у нас…

Как приготовить торт КОЛИБРИ - Hummingbird

 
Hummingbird — торт (Колибри)  —
 знаменитый, известен широко на Юге Америке — рецепт популярен бы уже в середине 19 века.

Впервые рецепт торта был опубликован в журнале в 1978 году, вызвал ажиотаж и стал хитом — одним из самых популярных рецептов в США.

Торт выиграл премию в том же году в Кентукки на государственной ярмарке.

 Торт имеет два или три слоя с орехами пекан, пюре банана, с измельченным ананасом и глазурью из сливочного сыра.
Это влажный и сытный торт, богатый по составу, сладкий и вкусный!
В торте больше фруктов, чем теста…

Джейми использовал традиционный рецепт торта, изменив лишь немногое: немного помудрил над глазурью, что сделало торт еще вкуснее!

Hummingbird - торт (Колибри)

Он считает, что этот торт… как говорит Джейми:

«Это нечто… что-то необычное, красивое, с невероятным ароматом. Это торт, вызывающий улыбку на вашем лице».

А вот оригинальная публикация рецепта

А вот оригинальная публикация рецепта в журнале «Southern Living» от Mrs. L.H. Wiggins с Greensboro, North Carolina.

Как вы считаете, стоит узнать, как приготовить торт Колибри? Если да, то в путь, дорогой читатель! За нами… Вернее, за Джейми!

Побалуйте себя! — Поотму что Джейми уверен, что этот торт близок к совершенству вкуса!

Продукты на 14 порций

  • 250 мл оливкового масла + для смазывания
    350 г блинной муки (самовосходящая мука)
    1 ч.л. молотой корицы
    350 г сахарной пудры
    4 средних очень спелых банана
    1 банка в 425 г консервированного ананаса
    2 больших яйца
    ванильного экстракта 1 ч.л.
    50 г орехов пекан
  • Для глазури:
    400 г сахарной пудры
    150 г несоленого сливочного масла, (при комнатной температуре)
    200 г сливочного сыра
    2 лайма

100 г сахарной пудры
50 г орехов пекан

Свежайшая публикация Джейми из книги «Comfort Food»

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить торт КОЛИБРИ — Hummingbird

Торт  Hummingbird

Джейми утверждает, что готовится этот торт просто, получается красивый и очень вкусный!

Не только для особых случаев, но и для поднятия настроения своим родным, друзьям и себе самому — любимому…

I. ПОДГОТОВКА

Разогреть духовку до 180 ° C.
Смазать маслом и выстелить бумагой для выпечки 2 формы диаметром 23 см.

II. ТЕСТО

Просеять муку и корицу в мисочку.
Добавить сахар и большую щепотку морской соли.

Бананы и ананас

Очистить бананы и размять их вилкой в ​​другой миске.

Отцедить ананас и мелко нарезать, добавить к бананам

  • с маслом,
    яйцами
    и ванильным экстрактом

*** можно использовать и свежий ананас…

Смешать.

Добавить к сухой смеси и вымешать до получения однородной массы.

Мелко нарезать орехи пекан и аккуратно добавить.

Тесто

Тесто разлить по формам.

III. ВЫПЕЧЬ

Выпекать 35 до 40 минут.

Провести тупой стороной ножа по краю форм, затем дать остыть в течение 10 минут.

Вынуть коржи из форм и дать остыть на решетке.

IV. ГЛАЗУРЬ

Просеять сахарную пудру в миксер, добавить масло и взбить до светлой и пышной массы.

Добавить сливочный сыр, мелко натертую цедру 1 лайма и влить выжатый сок лайма — взбить до однородной массы (не «перевзбить»!)

*** Поставить в холодильник до использования.

V. ОРЕХИ

Сахарную пудру и ложку воды в антипригарной сковороде довести до кипения на среднем огне.
Не мешать, а просто вращать кастрюлю до полного растворения сахара.

Добавьте орехи пекан и щепотку соли…

Выложить на лист промасленной пергаментной бумаги (видео ниже).
Когда остынет — подробить.

Видео Как приготовить орехи для торта — от помощника Джейми Pete Begg


СОБРАТЬ торт

Торт посыпать ореховой крошкой и украсить съедобными цветами

Один корж положить на сервировочное блюдо — на него половину глазури.

Накрыть вторым коржом и на него выложить остаток глазури.

Сверху посыпать мелко натертой цедрой 1 лайма.
Посыпать ореховой крошкой и украсить съедобными цветами — такими как: цветами огуречника, тимьяна, шалфея, фиалок и др.

Чашка чая и кусочек торта

Чашка чая и кусочек торта (684 ккал «всего»!) — и мир может подождать!

Готовится торт просто, получается красивый и очень вкусный!

Вот и вся премудрость!

Как приготовить торт КОЛИБРИ

Каждый сможет сотворить шедевр, если узнает от Джейми Оливера, как приготовить торт КОЛИБРИ…

Я участвую в конкурсе, который проходит на кулинарном блоге Александра Абалакова.
Вы тоже можете стать участником конкурса и выиграть денежные призы!

I место3000 рублей

II место2000 рублей

III место1000 рублей

Узнайте о всех правилах проведения конкурса «Моё фирменное блюдо» и принимайте участие прямо сейчас!

0
Видео рецепты Джейми Оливера, Выпечка, Рецепты , , ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 8..
  • Tobol

    Спасибо вам за отличный рецепт.

    Ответить
  • Татьяна

    Уж если вызывает улыбку, то точно вкусно, знаю по себе. :sad:

    Ответить
  • Наталья+Буланова

    Я уже представляю, как я поедаю кусочек за кусочком тортика Колибри. Надо же мне было к Вам на ночь на сайт зайти:))

    Ответить
  • Анна

    Очень и очень вкусно и аппетитно! На новогодних каникулах приготовим))) ;-)

    Ответить
  • Светлана

    Вот это вкусняшка!!! :sad: :sad: :sad:

    Ответить
  • Светлана

    Обалденная вкусняшка. Обожаю торты с большим количеством фруктов. Только вот орехи я не очень… Но, как понимаю, без них это будет уже не тот торт.

    Ответить
  • Лара

    Даа уж, попробовать бы хоть кусочек такого торта колибри :sad: так как с выпечкой совсем не дружу.

    Ответить
  • Галина

    Хочу «Колибри»! И фиг с ней, с фигурой!

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: