Арбуз в заправке из лайма

Десерты на скорую руку в летнюю пору как раз то, что нам надо! И Лена вместе с Джейми нам такой десерт приготовили!

Мы уже привыкли к доступности любых фруктов и ягод круглый год. Но в зимнее время они больше красивые, чем вкусные и полезные, а все потому что не сезонные.
Джейми Оливер в своем очередном выпуске одноименного журнала «Jamie» призывает хорошенько порадоваться сезонным ягодам и фруктам. Ведь от них, с несущественными усилиями, мы получим значимую отдачу.
Следуя призыву «голого повара», я с удовольствием приготовила простейший десерт на скорую руку из привычного арбуза.
Не знаю, как вы, но я до этого момента арбузы ела чисто в натуральном виде. Мне и в голову не приходило что-то с ним приготовить.
Ну, что, ломаем стереотипы?

Продукты

• 1 небольшой арбуз
• 2 лайма
• 65 г сахара
• 40 мл водки
• Несколько веточек мяты

Десерты на скорую руку — Арбуз в заправке из лайма

Приготовление

Джейми советует использовать исключительно качественные, проверенные продукты. Что может быть более надежнее собственных арбузиков, которые выращены на своих грядках. Да, уже поспели!
Охлаждаем сорванную с мини-баштана ягоду и отправляем в подвал или в холодильник. Согласитесь, арбуз всегда приятно кушать холодненьким.

Тем временем, займемся лаймами. Не могу похвастаться, что у меня они тоже растут, но интуиция не подвела, и я прихватила из города пару штучек.
Натрем цедру лайма на терке и отставим в сторону.

Цитрусовые покатаем, прижимая к столу, чтобы сок хорошо выдавливался. Разрезав пополам, извлекаем освежающую и ароматную влагу прямо в ковшик.
У мяты обрываем листики, а если стебли еще молоденькие, мелко их рубим. Отправляем зелень вместе с сахаром в ковшик и ставим его на маленький огонь.
Помешивать массу не нужно, только изредка встряхиваем. Варим сироп до загустения, около 3-4 минут.

Снимаем сироп с огня и добавляем тертую цедру лайма. Перемешиваем и оставляем массу остывать.

Арбузик готов к дальнейшим процедурам. Моем, разрезаем его пополам и очищаем от корки. По возможности, мякоть освобождаем от семян, чтобы впоследствии не прерываться на это. Нарезаем сочное содержание арбуза крупными кусочками.
В глубокий салатник наливаем водку и смешиваем с мякотью арбуза.

Остывший сироп процедим через сито или марлю.

Сбрызгиваем содержимое салатника мятно-лаймовым сиропом.
Осталось украсить десерт на скорую руку листиками мяты и сразу же подать на стол.

Как это блюдо на вкус, можете только представить…

Холодный арбуз… сладкий и сочный, с легкой горчинкой лайма… с мятным вкусом и тонким оттенком алкоголя…
По этому поводу у меня возникло две ассоциации – вишня в ликере и мохито.

Арбуз разошелся «на раз», а большое количество сока я перелила в кувшин и чуть позже мы с удовольствием освежились «арбузным мохито».
Предлагаю попробовать этот десерт на скорую руку для взрослых, чтобы испытать приятные и яркие вкусовые ощущения, которые подарит вам скромный арбуз.
Десерты на скорую руку в летнюю пору лучше всего готовить из ягод, фруктов и даже овощей — вкусно, свежо и полезно!
А если десерты на скорую руку не только полезные, но еще и такие оригинальные и вкусные, то что нам нужно еще для счастья?

С уважением, Елена, автор блога «Женские слабости».