Мороженое дома из авокадо

Мороженое дома приготовить несложно — главное, подобрать подходящие продукты. Если вы приготовите из авокадо, то вкус десерта будет гарантирован!

 

Джейми считает, что именно жир в авокадо обеспечивает бесподобную шелковистую структуру мороженого, а зелененький цвет авокадо придаст мороженому свежий зеленый окрас!
О вкусе позаботитесь вы сами… Под руководством Джейми Оливера!

Продукты на 1 литр мороженого

200 г сахарной пудры
цедра и сок 1 лимона
цедра и сок 1 лайма
2 стручки ванили
4 спелых авокадо
500 мл цельного молока

Мастер-класс Джейми Оливера Мороженое дома из авокадо

СИРОП

Поместить сахарную пудру, цедру и сок цитрусовых в кастрюльку.
Стручки ванили разрезать вдоль и выскрести тупой стороной ножа все семена.
Добавить в кастрюльку как семена ванили, так и стручки.

Вскипятить — варить до полного растворения сахар.

Снять кастрюльку с огня и дать остыть.
Стручки ванили удалить.

МОРОЖЕНОЕ

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, выскрести мякоть ложкой.

Добавить мякоть авокадо вместе с сиропом и молоком в блендер.

Довести до однородной консистенции.

*** Если у вас есть мороженица — то дальше готовьте в ней по инструкции.
*** Если нет — то вылейте массу в форму и поместите в морозилку.

Каждые полчаса замерзающую массу надо перемешивать венчиком, во избежание кристаллов.

ПОДАЧА

Замерзшее мороженое или подать сразу — и, конечно, съесть!

Или расфасовать по порционным контейнерам и хранить в морозилке.

Перед подачей мороженое надо вынуть за 15 минут до употребления.

Как видите, готовить мороженое дома можно… и нужно — это не только вкусно, но и полезно!

Полезные свойства авокадо…

*** Авокадо – очень полезный фрукт.
Авокадо концентрирует память, снижает риск возникновения сердечно — сосудистых заболеваний, и всё это благодаря полиненасыщенным жирным кислотам, входящим в его состав. Именно их нехватка может стать одной из причин развития атеросклероза.
Калий, содержащийся в авокадо, способствует правильной работе сердца, приводит в норму водно-солевой обмен в организме и повышает устойчивость к стрессу.
Авокадо рекомендован людям с повышенным артериальным давлением, так как имеет свойство его снижать.

Польза авокадо замечена в нормализации кровообращения и кроветворении.
Медь, входящая в минерально-витаминный состав авокадо, препятствует малокровию (анемии), железо – самый важный кроветворный элемент, а витамин В2 (рибофлавин), участвует в образовании красных кровяных телец.
Причём медь и железо, в сочетании друг с другом, благотворно усваиваются организмом.

Авокадо полезен для всей пищеварительной системы и помогает при запорах.

Джейми советует при этом хулиганить — по вкусу добавлять орехи, ягоды, кусочки шоколада… или разнообразить вкус мороженого, добавляя различные специи!

И такое мороженое хорошо как десерт и взрослым и детям — здесь нет алкоголя!

1