Панна котта рецепт

I. Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом.
Тупой стороной ножа выскрести внутренность ванильного стручка — зернышки ванильные.

II. В кастрюльку добавить

• сливки,
• молоко,
• сахар,
• ванильные зернышки

и

• ванильный стручок.

III. Нагревать смесь на тихом огне до появления пузырьков.

IV. Желатин замочить в холодной воде.

Когда желатин набухнет, добавить пластинки в теплую смесь и взбить венчиком.

V. Смесь разлить по 8 формочкам через сито.

VI. Формочки с панна коттой поставить в холодильник на 3-4 часа.

VII. Тем часом натереть на мелкой терке цедру апельсина.

Чтобы сервировать панна котту,

надо формочку на короткое время опустить в кипяток, выложить десерт на сервировочное блюдо

и посыпать цедрой.

Панна котта рецепт часто подается и с соусом. Цедру можно уварить вместе с сахаром (50 г) и соком (50 г) до сиропа.

Кстати, панна котту можно замораживать: срок ее хранения продлевается до 1 месяца. Для подачи достать формочки за 30 минут.

Шоколадное печенье рецепт «Крошка»

Приятного аппетита!