Шоколадный десерт в сковородке

Звучит смешно — шоколадный десерт в сковородке, да? — Но это так вкуууусно, что за это можно…

Продукты на 8 порций

Ганаш

• 300 г 70%-го темного шоколада
• 300 мл густых сливок
• несколько капель мятного экстракта
• 50 г коричневого сахара
• ¼ ч. л. морской соли
• 150 г маршмеллоу

• 1 бриошь

Засахаренные мятные листья

Несколько веточек мяты
• 1 яичный белок
• 100 г сахарной пудры

Мастер-класс Шоколадный десерт в сковородке

1. Приготовьте заранее листики мяты — их надо засахарить. И хранить их можно в жестяной коробочке с плотной крышкой.

Делают это так:

— красивые листочки помыть и обсушить
— белок взбить в пену (но не сильно)
— сахарную пудру высыпать в мисочку
— листочки смазать при помощи кисточки белком
— обсыпать пудрой
— выложить на решетку для просушки

2. Ганаш приготовить так:

— шоколад поломать или порубить на кусочки (можно натереть)
— сливки довести до кипения
— вылить на шоколад
— размешать до однородности
— добавить мятный экстракт
— сахар

Все перемешать.

3. Вылить шоколадную массу в сковородку (или жаростойкую форму) и дать застыть.
Поставить в холодильник.

4. Подача:

— нагреть духовку до 220°С
— бриошь нарезать ломтиками и поджарить на гриле или тостере
— маршмеллоу выложить на верх шоколада
— поставить сковородку в духовку минут на 8-10, пока маршмеллоу не расплавится
— подать десерт, усыпав мятными листиками и с булочкой, чтобы макать в шоколад

Шоколадный десерт в сковородке готовится просто, но получается шикарный десерт!