Мамалыга с сыром, обжаренная в панировке

 4 порции 1 час 20 мин

Мамалыга из кукурузной муки с тёртым сыром, обжаренная в виде галушек до румяности.

Продукты (на 4 порции) Мука кукурузная — 1,5 стакана Вода — 2,5 стакана Сыр — 100 г Соль — 0,5 ч. ложки Яйцо — 1 шт. Сухари панировочные — Масло растительное и/или сливочное — 30 г

Пошаговый фото рецептМамалыга с сыром, обжаренная в панировке

Продукты для рецепта перед вами.

Воду в казане кипятят и солят.

В кипящую воду всыпают 1 ст. ложку кукурузной муки, перемешивают.

Когда вода вторично закипит, всыпают остальную кукурузную муку, перемешивая.

При постоянном помешивании деревянной ложкой варят кукурузную кашу на слабом огне в течение 35-40 минут.

Сыр натирают на крупной терке.

В готовую кашу добавляют тёртый сыр и сливочное масло.

Все хорошо вымешивают. Дают остыть.

Столовой ложкой или руками формируют небольшие галушки.

Взбивают яйцо. Галушки обмакивают в яйцо.

Затем обваливают в сухарях.

Разогревают сковороду с маслом. Выкладывают на сковороду кукурузные галушки и обжаривают на среднем огне. Сначала с одной стороны около 2 минут, до золотистости.

Затем с другой стороны 1-2 минуты.

Подать обжаренную мамалыгу можно со сметаной, майонезом или другим соусом.
Приятного аппетита!

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=75106