Джейми и Король рок-н-рола Элвис, ужин для Короля

Фастфуд — вроде как уже ругательное слово… Но Джейми покажет, как можно приготoвить то, что мы привыкли считать фастфудом, вкусно и полезно. Ужин для Короля — фастфуд по-королевски!

Продукты для ужина для Короля

— БУРГЕРы

2 красных луковички, мелконарезанные кубиком
2 ст.л. или больше панировочных сухарей
500 г говядины (для фарша)
Морская соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
1 яйцо
Свеженатертый пармезан — горсть

А также булочки (лучше полнозерновые) и кетчуп хорошего качества

— ЧИПСЫ

Картофель
Чеснок
Оливковое масло

— САЛАТ

Салат латук
Помидоры — 3-4 штуки
Огурец — 1/2 шт.
Красная луковка — 1/2 шт.

— Заправка из 2 ч.л. горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, сока 1/2 лимона, «булька» белого вина;
— соль и перец.

— Розмариновая соль из розмарина, лимонной цедры и соли.

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить фастфуд по-королевски, ужин для Короля

Ужин Элвиса

У Джейми выходной, он ждет гостя… Но не просто какого-то гостя, а очень необыкновенного гостя — он ждет Короля рок-н-ролла Элвиса Пресли… Не верите? — Тогда смотрите видео!

Для Короля Джейми готовит, конечно же, то, что любит Король.

И хотя Элвис — Король, все же он американец, поэтому выбор Джейми пал на фастфуд!

«Это будет отличная еда быстрого приготовления… Элвис-экстраваганза!»

1. Первым делом — ЧИПСЫ…

Такие чипсы Джейми ел в Италии.

Картофель надо хорошо вымыть и нарезать вместе с кожурой.

Отварить 7 минут… Воду отцедить.

Духовку нагреть до 200°.

И тут Джейми открывает секрет вкусных чипсов по-итальянски:

— надо в сковородку налить оливковое масло и нагреть;
— в масло положить зубчики чеснока;
— добавить картофель и…

— хорошо встряхнуть.

Выложить на противень.

Поставить чипсы в духовку на 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

2. Для БУРГЕРов Джейми готовит фарш сам — из хорошей говядины

Ну не доверяет он покупному — что он имеет по этому поводу сказать, услышите в видеорецепте…

Итак — перемолоть кусочки говядины любым подходящим кухонным девайсом.

Причем степень помола вы сможете определять сами.

В фарш для бургеров надо добавить следующие ингредиенты:

— мелко нарезанную и обжаренную в оливковом масле до золотистости луковицу;
— приправы:
тмин (1/2 ч.л.),
семена кориандра (1 ст.л.),
соль и перец… Истолочь.
— затем Джейми добавил продукты, не совсем привычные для классических бургеров,
а именно:
пармезан (натереть),
горчицу (1 ст.л.),
1 яйцо
и немного сухарей.

*** Если фарш будет жидковат, то можно добавить еще немножко сухарей.

Вымешать хорошо до однородности фарша.

На бумагу для выпечки насыпать немного сухарей, сформовать бургеры и разложить на бумаге…

Бургеры положить в морозилку на 1 час.

3. Розмариновая соль готовится так:

— листики с трех веточек розмарина положить в ступку,
— добавить цедру лимона,
— всыпать соль и
— истолочь все в пасту.

Получится ярко-зеленая ароматная соль!
Соль просеять.

Ею можно приправлять мясо, курицу и чипсы!

*** Хранить соль можно в коробочке.

4. «Очень сложный» САЛАТ в американском стиле

Салат хорошо вымыть. Разобрать на листья.

Красную луковицу очистить. Разрезать пополам.

Помидоры и огурец помыть.

Салат этот называют рубленным, потому что все продукты надо просто порубить ножом.

«Это самый лучший салат к бургерам!»

5. Американо-французская ЗАПРАВКА

В горке салата сделать углубление в центре — положить туда

— 2 ч.л. горчицы;
— 2 ст.л. оливкового масла;
— сок 1/2 лимона;
— «бульк» белого вина;
— соль и перец.

Перемешать… готово!

…салат положить в блюдо.

Обжарить бургеры надо в разогретой сковородке с маслом.

Джейми спрашивает своего друга: как для него приготовить бургеры…

«Слегка поджаренными».

Пока бургеры жарятся, Джейми и его друг говорят о том, о сем… о концертах, о песнях, о том, что любит Король рок-н-рола есть…

По слухам Элвис употреблял 24 000 калорий в день…

Ммм… и чипсы уже готовы…

— посыпать розмариновой солью и выложить на блюдо.

Булочки разрезать пополам вдоль.

Булочки поджарить в тостере…

-выложить на одну половину булочек бургеры…

— налить немного кетчупа и накрыть второй половинкой…

Добавить салат на блюдо.

И еще — последний штрих — добавить лакея… Что это, как это? Все узнаете из видеорецепта!

Видеорецепт Джейми Оливера Для поклонников бургеров!

Приготовьте — и это определенно сделает вас королем гриля!