Пикник на природе Summer Part 2

Тесто хорошо размешать.
На двух сковородках выпекать тонкие блины.

На водяной бане растопить 2 плитки шоколада с 100 г сливочного масла.

2 горсти арахиса истолочь, завернув в полотенце.

Влить чашку сливок в растопленный шоколад, добавить орехи и перемешать.

Взбить 0.5 л сливок с чашкой сахара.

Собрать торт в такой последовательности

• — блин
• — сливки
• — блин
• — шоколадный крем

и т.д. — пока все продукты не закончатся.

Торт со всех сторон смазать сливками и обсыпать дробленными орехами.

Украсить, посыпав шоколадной стружкой и свежими ягодами.

Куриный гарем

Далее Джейми вместе со своим другом Женнаро

разожгли костер в плоской ямке продолговатой формы и пошли искать ветки с рогатками.

В костер положили большой камень с плоской поверхностью.

Эти ветки понадобятся для того, чтобы соорудить нечто подобное на вертел.

Курочек подготовить: разрезать по спинке и удалить хребетик. Курочек слегка «помять», чтобы косточки сломать.
Курочек приправить. Натереть со всех сторон.

Две веточки заострить и проткнуть каждую курочку через бедрышки — получится «гроздь курочек».
Положить курочек на веточке на рогатки, разрезом к углям.

Чеснок измельчить, нарезать чили, отжать сок лимона и добавить мелко нарезанные травы. Залить маслом.

Приготовить метелочку из веточек розмарина.

Метелочку окунать в масло и смазывать курочек.

Рыба на шесте

Пока Женнаро колдует над курицами, Джейми берется за рыбу.

Рыбешки очистить от жабер и внутренностей, оставив кожу и плавники.
Снять чешую и сделать надрезы по диагонали на рыбке, не прорезая глубоко.

Приправить и положить в животик травы: тимьян, лавр, укроп, эстрагон…
Рыбешек нанизать на прут.

Закрепить рыбку на пруте, воткнув пол-лимона перед рыбой.
Прут воткнуть одним концом в землю — он должен быть направлен в сторону углей. Закрепить прут.

Горячая штучка из говядины

От куска мяса отрезать тонкие кусочки, затем их отбить.

Горячий камень смазать при помощи розмариновой метелочки ароматным маслом.

На камень класть кусочки мяса

и запекать до готовности.

Подать

• Рыбу полить лимонным соком из запеченного лимона.
• Курицу полить остатком ароматного масла.
• Мясо… мясо есть!

Да, и есть можно руками!

Посмотрите видео Пикник на природе Summer Part 2

— и вы узнаете много интересного от Джейми!

Приятного аппетита!