Рецепт спагетти Пирог с баклажанами и помидорами

I. Разогреть духовку до 180°С.
Баклажаны опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной воды, чем-нибудь их прижать так, чтобы они остались под водой, и варить 15 минут.

Выложить на досочку.

II. В той же воде спагетти отварить по инструкции на упаковке.
Отбросить на дуршлаг.
Дать остыть.

III. Разрезать баклажан на кубики в 1 см.

Приготовить сковородку диаметром 26 см, влить 1 столовую ложку масла и нагреть.

Баклажаны обжарить.

Снять листочки с веточек орегано.
Очистить лук и нарезать тонко.
Перец чили нарезать колечками.
Добавить в сковородку.
Обжарить лук и чили до золотисто-коричневого цвета 15 минут — регулярно перемешивать.

Добавить помидоры и раздавить их, используя деревянную ложку.

Наполнить банку наполовину водой и вылить в сковородку.
Соус варить в течение 10 минут, пока он не загустеет.
Приправить солью и перцем.

IV. Томатный соус вылить на спагетти, добавить зерненый творог, вбить яйца и натереть пармезан.
Смешать все тщательно.

Смесь положить в сковородку и готовить на среднем огне 2 минуты.

Затем выпекать до золотисто-коричневого цвета 40 минут в духовке.

V. Спагетти выложить на доску, посыпать тертым пармезаном и рукколой, приправить небольшим количеством лимонного сока и уксуса, подать сразу.

Вот такой рецепт спагетти! Пирог с баклажанами и помидорами — пикантное сытное блюдо!

Готовим с детьми: приготовление пасты

Приятного аппетита!