Рецепты для гриля. Запеченная курица по-французски

Нет, это не просто запеченная курица, не просто так по-французски и не просто с чесноком… а именно будет очень много чеснока! Рецепты для гриля с изюминкой, вернее, с чесноком!

Сколько именно потребуется чеснока — предлагаем почитать рецепт Джейми Оливера.

Джейми считает, что лучший способ приготовить курицу по этому рецепту — это вначале подготовить в духовке и довести до исключительного результата на гриле — чтоб получилось нечто хрустящее, золотистоe, ароматное, вкусное…

Продукты на 6 порций

• 1,8 кг курица

Маринад

• 1 луковица, мелко порезанная
• ½ головки чеснока — просто «чмякнуть» то бишь раздавить
• 1 небольшой пучок свежего розмарина, листья — мелко нарезать
• 4 свежих лавровых листа
• 4 ст. л. белого винного уксуса

Картофель

• 1,2 кг картофеля
• 6 ст. л. оливкового масла
• 4 зубчика чеснока — тоже «чмякнутые»
• несколько веточек орегано

Французская заправка

• ½ ч. л. дижонской горчицы
• 6 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. белого винного уксуса

Салат

• 4 больших горсти салата латук
• 2 салата фризе
• ½ пучка зеленого лука

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты для гриля. Запеченная курица по-французски с чесноком

I. МАРИНАД

Смешать все ингредиенты для маринада вместе в миске.

Сделать по 3-4 надрезика на куриных ножках — мясо будет готовиться быстрее.

Втереть маринад в курицу — накрыть и оставить на 12 часов в холодильнике.

II. Курица в ДУХОВКЕ

Разогреть духовку до 190C.

Курицу вынуть из маринада и обсушить бумажными полотенечками.

Поместить в противень с бортиками.

Лимон разрезать пополам и воткнуть вместе с лавровым листом в животик.

Накрыть листом фольги (сложить вдвое) и запекать около 1 часа.

III. КАРТОФЕЛЬ и КУРИЦА

Нарезать картофель в 2 см кубиками и смешать с оливковым маслом, чесноком и орегано.

Приправить морской солью и черным перцем.

Готовить вместе с курицей без фольги около 40 минут — до прекрасной хрустящей и золотистой корочки.

Затем вынуть курицу из духовки и закончить готовку на гриле.

IV. САЛАТ

Сделать французскую заправку — поместить все в баночку с крышечкой и хорошо встряхнуть.

Подготовить салат — помыть, обсушить и нарвать листики салата для «удоботранспортируемого-состояния-в-рот» — и заправить.

V. Подавать курицу с хрустящим картофелем и салатом.

601 ккал по-французски, но с чесноком…

Вот такая запеченная курица по-французски займет немного времени, но на то и рецепты для гриля, чтобы не спеша, с чувством, толком, расстановкой…