Рецепты на Хэллоуин предлагает Джейми

Джейми не изобретает рецепты на Хэллоуин, а готовит старое доброе блюдо «спагетти болоньезе» — но вкусно и добротно, по его мнению, соус с томатами напоминает где-то там кровавое месиво…

Так это или нет, но Хэллоуин — это скорее детский праздник, Джейми готовит для деток… А кто из детей не любит спагетти болоньезе… Ну а еще «пальчики» из поленты с «кровавым» соусом!

Продукты на 4 порции

Спагетти болоньезе

— 150 г бекона
— оливковое масло
— горсточка розмарина
— 1 луковица
— немного орегано
— 400 г фарша
— помидоры в банке (2 банки по 400 мл)
— 150 г вяленых помидор
Соль и перец
— 150 мл красного вина
— 300 г спагетти
— 150 г пармезана

«Пальчики» из поленты

— 250 г поленты
— соль и перец
— 100 г масла сливочного
— 200 г пармезана

Соус

— 1 красная луковица
— томаты в банке (400 мл)
— горсть базилика
— 5-6 вяленых помидор
— «бульк» бальзамического уксуса

12 деревянных шпажек

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты на Хэллоуин: спагетти болоньезе и «пальчики» из поленты

1. Джейми считает, что у него «свой» рецепт болоньезе, но очень вкусный!

И готовит он так…

Бекон надо нарезать кусочками и обжарить на оливковом масле.

Чеснок «чмякнуть» широкой стороной ножа, очистить и тонко нарезать.

Листочки розмарина порезать…

Добавить к бекону.

Затем следует добавить мелко нарезанную луковку и дохлых пауков… ой, оказывается, это всего лишь сухой орегано…- обжаривать, пока лук не зарумянится.

Вино тоже можно добавить — алкоголь испарится, и это блюдо можно и детям…

Вот теперь можно добавить фарш — обжарить все вместе.

Добавить помидоры из банки и протушить. Ну соль и перец по вкусу!

Вяленые помидоры измельчить в блендере и добавить к общей массе.
*** Джейми считает, что лучше добавить вяленых помидор, чем сахар или кетчуп… Это придаст нужную сладость.

Пергаментную бумагу намочить и накрыть соус…

— сковородку поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Спагетти отварить по инструкции в подсоленной воде.

Часть соуса надо смешать со спагетти, разложить по порционным тарелкам, добавить оливковое масло.
Остаток мясного соуса с томатами выложить на спагетти…

Посыпать натертым пармезаном.

«Класс!»

«И это очень вкусно!»

2. Рецепты на Хэллоуин не обязательно должны быть заморочными — важно, чтобы было вкусно и сытно… А дальше — фантазия…

Джейми считает, что «пальчики» из поленты при небольшой доли фантазии запросто могут сойти за пальцы, которые макают в кровавый соус из 1000 летучих мышей… хе-хе, томатный соус…

В 1 л кипящей подсоленной воды всыпать поленту — все время надо мешать, чтобы не было комков!

Варить 15 минут, приправить, затем добавить масло и тертый пармезан. Все хорошо перемешать и выложить в плоскую форму. Разровнять и дать остыть…

Поленту выложить на доску и нарезать длинными кусочками в виде «пальчиков». Каждый пальчик нанизать на деревянную шпажку и обжарить на гриле на всех сторон.

Подать с соусом

— на сковородке на оливковом масле обжарить мелконарезанную красную луковичку;
— добавить томаты из банки, листочки базилика и нарезанные полосками вяленые помидорки;
— уварить и приправить…

Подать «пальчики» из поленты с «кровавым соусом» — из крови летучих мышей…

Видеорецепт Джейми Оливера Рецепты на Хэллоуин: спагетти болоньезе и «пальчики» из поленты

3. Мороженое «Smush Ins» — БОНУС для детей!

Конечно, все дети любят сладкое и мороженое… И чтобы праздник был праздником для детей — не следует им в этот день отказывать в сладком!

Но Джейми предлагает приготовить необычное мороженое — детки сами смогут выбрать то, что им нравится.

И хорошо начать приготовление блюда с похода в магазин вместе с детками — пусть они выберут сами, что они любят, а вы им подскажите…

Итак для мороженого «смуш инс» (что означает всего лишь «перемешать/добавить» ну как-то так… может, кто-то силен в английском?)… так вот потребуется:

— ванильное мороженое;
— вафельные рожки.

Кроме того —

— фрукты и ягоды;
— сухофрукты;
— кленовый сироп/мед/шоколадная паста;
— орехи;
— зефир;
— печенье/вафли;
— шоколад, шоколадные трюфельки…

Не подходят

— так называемые «сосательные» конфетки;
— «жевательные» конфетки;
— ммм… ну и смотрите сами, что вы не дадите своему реценку!

Лучше всего взять банду с собой в магазин и позволить выбрать им все на свой вкус — под вашим чутким руководством, разумеется!

А подать следует так:

— выложить на порционные тарелочки по 2 шарика мороженого;
— далее выставить все купленные вкусности на стол — и детки будут добавлять по своему вкусу то, что им нравится;
— когда мороженое немного подтает, надо его при помощи ложки смешать с кусочками вкусностей…

*** Ясно, что некоторые вкусности надо покрошить, например — зефир, печеньица и т. д.

Наполнить вафельные стаканчики — и у каждого свое любимое мороженое!!!

Удовольствия будет море!

Ну а потом с бандой пугать мирных жителей!

Как видите, вам не надо будет ничего выдумывать и часами мастерить какие-тo блюда на Хэллоуин, деткам стоит приготовить любимую — вкусную и сытную еду — чтобы они были полны сил совершать всякие «ужасы»!

Главное, что вы вместе с ними примите участие в празднике… Они же наши детки!

Рецепты на Хэллоуин от Джейми понравятся нашим деткам!