Советы и рецепты ко дню св. Валентина от Джейми. Спагетти и тунец

Не удивляйтесь, что Джейми готовит спагетти и тунец любимой жене в день влюбленных. Он расскажет, почему. Джейми дает советы и рецепты ко дню св. Валентина!

Несколько лет назад в день св. Валентина Джейми и его жена Джулс накрыли стол, разлили вино… А Джейми начал готовить… Что и как — теперь трудно восстановить ход событий, но Джейми готовил в обнаженном виде (что не сделаешь для любимого человека!), Джейми говорит — для смеха, мол…
Ну пламя, вроде, от печки полыхнуло в его сторону — и он обжегся, причем… ммм, как бы это поделикатнее… одним словом, пострадала важная часть мужской анатомии… Да уж, тут Джейми оправдал свое прозвище «голый повар».
Он говорит, это был не самый удачный день Валентина, но зато пресса имела свой праздник!

Теперь, когда близится день влюбленных, Джейми старается готовить простые блюда и предпочитает быть одетым «даже» на кухне… хоть и голый повар!
Ну не надо никому ЧП в день св. Валентина!
Джейми убежден, что на праздничный ужин лучше всего готовить простые рецепты — это и безопаснее и лучше для вашего самочувствия. После приготовления сложных блюд вы будете усталым и опустошенным… Ну какой праздник?

Джейми говорит, что сердце своей Джулс он завоевал не при помощи сложных блюд, а наоборот, он готовил для нее простые обеды, но с любовью!
Перед тем, как уйти на работу, он готовил для жены (ведь как повар он работал до поздней ночи!)…

Он заворачивал готовое блюдо в фольгу, чтобы она могла его сразу разогреть, и прямо на фольгу приклеивал записочку со словами любви!

Джейми предлагает блюдо ко дню св. Валентина в итальянском духе — спагетти с тунцом. Никакой сложности и суеты!
Цветы и коктейль создадут праздничное настроение… и ваша любовь!

Дополнить праздничный ужин можно итальянским десертом тирамису.
Самое главное — ваше внимание и любовь к самому важному для вас человеку!

Жареный тунец и спагетти с томатами — уверен Джейми — могут осчастливить вашу половинку!

Продукты

1 зубчик чеснока
200 г помидоров черри
30 г маслин
30 г зеленых оливок
1 ч.л. фенхеля (семена)
соль
30 г сыра Пармезан
небольшой пучок свежего базилика
оливковое масло
1 лимон
2 стейка по 120 г из тунца (примерно 1,5 см толщиной)
свежемолотый черный перец
150 г
спагетти
½ красный перец чили
35 г рукколы

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты ко дню св. Валентина. Спагетти и тунец

1. Очистить и мелко нарезать чеснок.
Разрезать помидоры черри пополам.
Очистить оливки и маслины от косточек и нарезать на три или четыре части.
Семена фенхеля истолочь в ступке вместе со щепоткой соли, выложить в мисочку.

2. Листика базилика снять с веточек и отложить в сторону.
Грубо нарезать стебли и растереть в ступке со щепоткой соли.
Натереть цедру лимона и отжать сок.
Смешать 2 ст.л. оливкового масла, добавить лимонную цедру и сок половины лимона с пастой из базилика.
Замариновать тунец в базиликовом маринаде.

*** Маринад должен покрыть тунца со всех сторон.
Поставить рыбу мариноваться на 20 минут в холодильник.

3. Вскипятить воду и слегка подсолить
Положить спагетти и варить по инструкции на пачке.
Готовые спагетти отцедить, оставив около 1 чашки отвара.

4. Нарезать перец чили колечками.
На среднем огне нагреть оливковое масло в небольшой кастрюльке и обжарить немного чеснок.
Добавить семена фенхеля и листики базилика и черри.
Добавить перец чили.
Все смешать, огонь убрать до самого тихого и накрыть кастрюльку крышкой.
Готовить около 5 минут. Помидоры должны стать мягкими и сладкими.

Смешать спагетти с помидорами и приправить по вкусу — соль, перец, сок лимона…
Накрыть крышкой.

5. Приготовить салат из рукколы, листьев базилика, оливок и маслин.
Заправить соком лимона и оливковым маслом.

Чили добавить по вкусу.

6. Сковородку-гриль нагреть.
Тунец обжарить по 30 секунд с каждой стороны.

*** Можно обжарить чуть дольше, если вам это больше нравится. Но ни в коем случае не пережарьте!!!

Пармезан натереть.
Добавить к спагетти, плеснуть отвара и размешать.

7. Подать спагетти с тунцом и салатом. Сбрызнуть еще оливковым маслом.

Вот такие советы и рецепты ко дню св. Валентина от Мастера своего дела — от Джейми!
А как вы провели день влюбленных?