Вторые блюда из свинины

Чатни

Для чатни, обрезать кончики и крупно нарезать фенхель и очистить и нарезать лук. Добавить масло и оливковое масло в кастрюлю на среднем огне и положить фенхель, семена фенхеля, лук и бадьян. Готовить, пока овощи не размягчатся, но не поджарятся.

Между тем, подготовить вишню.
я вишни и уксус и варить 30 секунд или около того, помешивая время от времени. Добавить вино и довести до кипения. Уварить, помешивая, пока чатни не достигнет нужной консистенции. Приправить щепоткой морской соли и черного перца. Удалить бадьян перед подачей.

Свинина

Между тем, поставить сковородку на печку и нагреть на высокой температуре. Приправить отбивные и натереть их маслом. Обжаривать 3-4 минуты с каждой стороны или до готовности.

Подавать с вишневым чатни.

Стейк томагавк

Стейк томагавк — отличное мясо на кости со слоем жира, что обеспечивает необычный вкус, аромат и сочность мяса.

Видео Джейми Оливера Стейк томагавк

Сначала надо приготовить маринад из чеснока, лимонной цедры, тимьяна и оливкового масла.
Заметьте: без соли и перца!
Мясо натереть приправами и оставить на ночь.

Замаринованный стейк обжарить на гриле или сковородке-гриль

и довести до готовности в духовке.

Тем часом обжарить фенхель.

Приготовить пасту-соус из маслин — их надо измельчить ножом. Добавить перчик чили, мелко нарезанный.
Приправить семенами фенхеля.
Измельчить ножом до пасты.

Добавить лимонный сок, уксус, оливковое масло.

Мелко нарезать стебли петрушки и добавить к пасте.

Подать стейк с обжаренным фенхелем, соусом из маслин, посыпать зеленью фенхеля.

Обжаренные хрустящие шкурки свинины подать экстра.

Вторые блюда из свинины — это вкусно, это просто, это быстро!

Рецепт свинины в духовке

Приятного аппетита!