Рыбные котлеты с плавленым сыром

 15 порций 35 мин (ваши 30 мин)

Котлеты из рыбы получаются с аппетитной хрустящей корочкой и мягкие внутри. Плавленый сыр придаёт им нежность и сочность, а укроп — свежесть и аромат. Котлеты питательные, при этом лёгкие.

Продукты (на 15 порций) Рыба (карп) — 680 г или филе — 460 г Сыр плавленый — 100 г Лук репчатый — 140 г Багет — 100 г Сухари панировочные — 100 г Молоко — 100 мл Яйцо — 1 шт. Укроп свежий — 30 г Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Приправа для рыбы — 1 ч. ложка Чеснок сушёный — 1/4 ч. ложки Помидоры сушёные с базиликом — 1/2 ч. ложки Масло растительное — 60 мл

Пошаговый фото рецептРыбные котлеты с плавленым сыром

Необходимые продукты. Можно использовать уже готовый рыбный фарш.

Багет разломать на кусочки, залить в миске молоком. Оставить минут на 5.

Рыбу очистить от кожи и костей, нарезать произвольными кусочками.

Очищенный лук и укроп некрупно нарезать.

Рыбу, лук, укроп, сушёные помидоры и чеснок, приправу переложить в чашу измельчителя с насадкой «нож». Вбить яйцо.

Добавить сыр и отжатый багет.

Измельчить до однородности.

Добавить соль, перец, частями всыпать панировочные сухари.

Всё хорошо перемешать. Дать постоять 5 минут.

Влажными руками сформировать котлеты. Выложить на сковороду с разогретым маслом. Жарить под крышкой 3 минуты на среднем огне.

Перевернуть. Жарить уже без крышки ещё 3-4 минуты, до готовности.

Готовые котлеты переложить на тарелку с бумажными полотенцами. Аналогично обжарить следующую партию.

Рыбные котлеты с плавленым сыром готовы. Всего получилось 15 котлет.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=174972