Овощной пирог

• После приготовления вы получите 8-10 порций
• Время приготовления: 1 час 30 минут

Думаете, овощной пирог не подойдет на праздничный стол? А вот и не так! Еще как уместен будет такой пирог, особенно если за столом будут вегетарианцы!

Джейми Оливер и его коллега Донна Хэй представляют рецепт отличного, просто шикарного пирога с овощами. Он подойдет и на Новогодний стол, и на Рождество.

И без стресса — все же праздники! Пирог готовить совсем просто!
Вы сможете приготовить пирог дома и взять его с собой в гости!

• для тех, кто не хочет «без мяса», то знайте, он идеально сочетается с ветчиной, индейкой или свининой.

Этот пирог — глазированный овощной тарт-татин с корнеплодами, типично зимними овощами.

Ингредиенты для 8-10 порций

2 средних моркови (240 г), очищенные
2 средних пастернака (500 г), очищенные
2 сладкие картофелины (350 г), очищенных
2 репы (450 г), очищенные
1/4 стакана (60 мл) оливкового масла
морская соль и черный перец из мельнички
1/3 стакана (80 мл) воды
1 стакан (220 г) сахара
1 столовая ложка красного винного уксуса
100 г сыра твердого, нарезанный
4 листа замороженного слоеного теста, оттаять заранее
6 веточек тимьяна, для подачи

Мастер-класс Овощной пирог

1. Разогреть духовку до 220°C.
2. Разрезать морковь, пастернак, сладкий картофель и репу на кусочки/кружочки/дольки толщиной 1 см.
3. Разложить на 2 больших противня, полить маслом и посыпать солью и перцем.
4. Перемешать и запекать в течение 30 минут, перевернув после половины времени. Готовые овощи будут мягкими и золотистыми.
5. Пока овощи запекаются, воду и сахар положить в среднюю кастрюлю и варить на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
6. Увеличить огонь до высокого и варить, не помешивая, в течение 6-8 минут или до легкой карамели.
7. Снять с огня и аккуратно добавить уксус, помешать.
8. Работая быстро, равномерно вылить карамель в противень размером 37 см х 24 см.
9. Выложить овощи на слой карамели, посыпать сверху сыром.
10. Поместите 4 пласта теста поверх овощей (пласты должны перекрывать друг друга), края вокруг противня остаются в 2 см.
11. Аккуратно нажать на пласты, чтобы «запечатать», а также подвернуть нависающие края.
12. Перенести пирог в духовку на дополнительный противень, чтобы ничего не убежало, уменьшить температуру до 200°C и выпекать в течение 20 минут.
13. Снова уменьшить температуру до 180°C и запекайте еще 20 минут или пока пропечется тесто.
14. Дать постоять в течение 5 минут, прежде выложить на сервировочную доску.
15. Нарезать квадраты, чтобы подать.

Овощной пирог с необычным вкусом вас не разочарует!

Запеченные овощи рецепт

Еще один рецепт для вегетарианцев.

Посмотрите видео!

В этот раз готовит Анна Джонс.

Галета с орехами и овощами

Основа галеты готовится из разных орехов/семечек.

100 г фисташек
100 г подсолнечных семечек