Рецепты ко дню св. Валентина от Джейми! Булочки СКОНы

Рецепты ко дню св. Валентина не обязательно должны быть сладкими! А что если немножко остроты добавить? А? Попробуйте булочки с горчицей и сыром! Английские булочки СКОНы.

Джейми признается, что он очень любит эти простые булочки! Вкусно! Да и готовить легко, просто и приятно!

Скон (булочка)

Скон (англ. scone) — небольшого размера британский хлеб быстрого приготовления, традиционно приготовляемый в Шотландии и на юго-западе Англии. Он обычно делается из пшеницы, ячменя или овсянки, с пекарским порошком как пищевым разрыхлителем. Скон является основным компонентом так называемого девонширского чая со сливками.
Современные сконы широко доступны в британских и ирландских пекарнях, продуктовых магазинах и супермаркетах.
Сконы, продаваемые в магазинах, обычно круглые по форме, хотя встречаются и шестиугольные. Приготовленные дома сконы имеют различные формы, включая треугольники, круги и квадраты, и часто готовятся по уникальным семейным рецептам.

Продукты на 6 порций

• 450 г блинной муки
• 150 г сливочного масла
• 2 яйца
• 4 ст.л. молока и еще немножко
• ½ ч.л. горчичного порошка
• ½ ч.л. молотого тмина
• 50 г сыра чеддер (натертый)

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты ко дню св. Валентина. Булочки СКОНы

Нагреть духовку до 200 º C.

ТЕСТО замесить

Смешать муку и масло в кухонном комбайне, пока они не превратятся в крошку.
Высыпать в миску и сделать углубление в средине.

В другой мисочке взбить яйца и молоко вилкой, добавить щепотку соли и перца, смешать и вылить и добавить к крошке.
Вымешать тесто, если надо, то можно добавить молока, чтобы тесто было эластичным и нелипким.

Булочки СКОНы сформовать

Разделите тесто на 3 равных части.

Каждый кусочек выложить на рабочую поверхность и приплюснуть, затем посыпать
одну часть — горчичным порошком,
другую — тмином
и последний — тертым сыром.

Каждый кусочек свернуть и слегка замесить, чтобы приправы «вработать» в тесто.

После этого каждый кусок раскатать толщиной в 2,5 см.
Вырезать формой или стаканом булочки сконы — по 2 штуки из каждого куска теста (около 8 см в диаметре).

Булочки выпечь

Выложить на противень и смазать каждую булочку молоком.

Запекать в духовке в течение 15 минут, пока булочки сконы не подрумянятся.

505 ккал на порцию! Не робейте — рецепты ко дню св. Валентина могут иметь пару-тройку калорий… НУ не каждый же день едим такие булочки СКОНы!