- После приготовления вы получите 15 порций
- Время приготовления: 15 минут
Оглавление
С 15 марта начинается Великий пост у православных. Я постараюсь подобрать постные блюда у Джейми, которые можно есть в это время
Постный обед может состоять, например, из чаши с сырыми овощами и салата аля кимчи
Постные блюда. Рецепты на каждый день
Постный салат
Кимчи — традиционное корейское блюдо.
Этот рецепт — ВЕГЕТАРИАНСКИЙ, НЕ СОДЕРЖИТ ГЛЮТЕН, БЕЗ МОЛОКА
Блюдо называется дончими.
Как следует из названий донг (означает «зима») и чими (древний термин для обозначения кимчи), этот кимчи традиционно употребляется в течение зимнего сезона.
Дончими ферментируется, как и другие разновидности кимчи, но его период созревания относительно короткий (2–3 дня).
Дончими используется в качестве супа для приготовления нэнгмен (холодный суп с лапшой) или подается со сладким картофелем, приготовленным на пару, чтобы сбалансировать богатый вкус.
Освежающее блюдо, стимулирующее пищеварение. Иногда его употребляют как аперитив.
Подход инь и ян распространяется на кимчи. Красиво хрустящее, чистое и освежающее постное блюдо — в этом кимчи из редьки и воды нет ни намека на пряности.
Этот салат как раз подойдет для Великого поста.
Рецепт из книги Our Korean Kitchen
Авторы JOURDAN BOURKE и REJINA PYO
Ингредиенты 15 порций
1 кг редиса дайкон
2 зубчика чеснока
кусочек имбиря длиной 2½ см
1 свежий зеленый перец чили
1 свежий красный перец чили
½ маленькой белой луковицы
1 столовая ложка жидкого меда
1 зеленый лук
Как приготовить кимчи — простое и вкусное постное блюдо
Очистить и раздавить зубчики чеснока, очистить и мелко нарезать имбирь, затем разрезать пополам перцы и удалить семена перца.
Очистить лук и нарезать его колечками толщиной 1 см, затем разрезать зеленый лук пополам.
Положить редис в 2-литровую банку и добавить 2 ст.л. морской соли, хорошо перемешивая, чтобы редис был хорошо покрыт солью. Накрыть крышкой и оставить на ночь при комнатной температуре.
На следующий день тщательно промыть редис и слить воду из банки, чтобы удалить соль.
Вернуть редис в банку и заполнить чесноком, имбирем, перцем чили, луком, медом и зеленым луком.
Залить от 600 до 700 мл воды и аккуратно перемешать, чтобы все смешалось.
Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 2 дня, затем хранить в холодильнике до 2 недель.
Блюдо подать как закуску, как салат, как гарнир. И даже как суп. Вкусно просто с хлебом.
Постное второе блюдо
Сырые веганские спагетти.
Рецепт — ВЕГАНСКИЙ, НЕ СОДЕРЖИТ ГЛЮТЕН, БЕЗ МОЛОКА
Это совсем не похоже на типичное блюдо из спагетти, но у него прекрасный насыщенный томатный соус, а грецкие орехи так приятно хрустят. Молотая цветная капуста также является удачной заменой необходимого пармезана.
Начните готовить за день вперед, так как вам нужно замочить ингредиенты на ночь, чтобы получить желаемую текстуру.
25 минут +ЗАМАЧИВАНИЕ НА НОЧЬ
Рецепт напечатан у Джейми в Журнале
Автор AMBER LOCKE
131 ккал
Жиры 8,8 г
Белки 5,2 г
Углеводы 7,9 г
Клетчатка 2,8 г
Ингредиенты 6 порций
25 г вяленых помидоров
2 фиников
50 г грецких орехов
4 кабачка
4-5 соцветий цветной капусты
½ красной луковицы
1 небольшой зубчик чеснока
1 веточка свежего розмарина
½ небольшого красного перца чили
½ моркови
½ стебля сельдерея
¼ красного перца
½ свеклы
225 г помидоров черри
½ лимона
½ пучка свежей плоской петрушки
½ пучка свежего базилика
Как приготовить блюдо на постный обед
НаканунеНакануне вечером положить вяленые помидоры и финики в нереактивную посуду, залить 200 мл воды. В отдельной миске залить грецкие орехи водой и поставить обе миски в холодильник на ночь.
Как сделать овощные спагетти
Для нарезки «спагетти»
использовать спирализатор, чтобы нарезать кабачки на длинные вьющиеся полоски.
Или нож для нарезки жульена, чтобы нарезать овощи тонкими полосками.
Отложить в сторону.
Как сделать сыр
Чтобы приготовить «пармезан», измельчить соцветия цветной капусты в кухонном комбайне, пока не получится как зерно. Положить массу на кухонное полотенце, чтобы оно могло впитать лишнюю влагу.
Как приготовить постное блюдо
Положить чеснок, розмарин и перец чили в кухонный комбайн и смолоть до мелкой нарезки.
Добавить морковь, сельдерей, красный перец и лук и снова смолоть до однородной массы.
Слить воду и промыть грецкие орехи и добавить к остальным ингредиентам в комбайне, также свеклу, 150 г помидоров черри, цедру и сок лимона, финики и вяленые помидоры (с жидкостью для замачивания), петрушку и половину листьев базилика.
Смолоть смесь до тех пор, пока она не образует густой соус. В зависимости от того, насколько сочны помидоры, может будет нужно разбавить соус небольшим количеством воды. Приправить по вкусу.
Разрезать оставшиеся помидоры черри на четвертинки и отложить для подачи.
Как подать постные спагетти
Перед подачей разложить спагетти из кабачков на тарелки, полить соусом, посыпать разрезанными на четвертинки помидорами и посыпать цветной капустой «пармезан», затем положить сверху оставшийся базилик.
Видео Как Эмбер Локк готовит постное блюдо Сыро-веганские «Спагетти Болоньезе»
Ее сырые веганские рецепты выглядят отлично и имеют фантастический вкус. В этом веганском «спагетти-болоньезе» в качестве спагетти используются кабачки, а к ним подают великолепный соус с помидорами, орехами, овощами, травами и специями.
Очень вкусно!
Какие еще сырые веганские блюда вы бы хотели увидеть? Дайте знать!
Заходите в гости почаще!
Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много рецептов вкусных блюд и интересной информации.
Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.
За это большое спасибо!
До новых публикаций!
6- Калории: 16 ккал
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 3 г; Белки 0,6 г; Клетчатка 0,7 г
Приятного аппетита!
Laralaram (7494)
Светлана (381)
Анна (325)
Larisa (305)
Елена Кар... (304)
Ольга (295)
Очень необычные для меня рецепты, никогда не пробовала ничего из восточной кухни. И кабачки в сыром виде тоже не пробовала. Однако в пост можно и поэкспериментировать!
Конечно, можно и нужно
Как это актуально сейчас для меня! Благодарю за постные и вкусные рецепты!
Очень рада, что вам подошло
Сколько вкусных и полезных блюд можно приготовить в пост.
Верно!
очень интересные блюда, особенно меня поразили веганские спагетти, это нечто, сохранила себе, пойду сейчас за продуктами и попробую приготовить
Для тех, кто следит за фигурой и здоровьем
Многие придерживаются поста, главное всё делать без вреда здоровью и искренне.., вот тогда это реально на пользу.
На самом деле, если есть сомнения, то всегда надо обращаться к врачу
Великий пост — это конено знаковое событие, когда христиане обязаны заботиться более о спасении душе нежели о грешной плоти. Публикуемые рецепты постных блюд всем хороши, но количество ингредиентов на 15 порций не соотносится с числом членов средней христианской семьи. Но ничего — все грамотные, пересячёт ингредиентов на число едоков не проблема
Вы правы, питание лишь как 1 из элементов поста