Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Замороженный виноград, шоколад и граппа

Рецепты к Новогоднему столу в необычном сочетании и необычной подаче — виноград, шоколад и граппа!

Продукты

Виноград (темный) — по 1 грозди на порцию
Шоколад черный (не менее 70% какао)

Граппа охлажденная — а кому сколько…

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу. Замороженный виноград, шоколад и граппа

«Хочу предложить вам вкуснейшее сочетание продуктов!»

«… мало кому придет в голову вообще сотворить подобное!»

«Улица, фонарь, аптека…» — Ой-ой, не туда!
Граппа, шоколад, виноград!

Виноград поместить в морозилку на 2 часа.

«…и вот что у вас получится».

«Если просто откусить, похоже на шербет».

«Виноград и шоколад — вот это наборчик…»

Шоколад нужен черный — не менее 70% какао. Его надо поломать на кусочки, вот так…

Сервировать гроздь винограда с шоколадом и подать к ним рюмочку граппы из морозилки.

Ииииииитак… глоток граппы… виноградинка… кусочек шоколада…

«Вот это сочетание! Сочетание для тех, кто знает толк в еде!»

Джейми считает, что граппа, замороженный виноград с шоколадом можно подать, когда гости начнут играть в настольные игры.
Игры выбирайте сами!

Рецепты к Новогоднему столу в необычном сочетании — замороженный виноград, шоколад и граппа! — Не пробовали? Так пора уже!

Рецепты к Новогоднему столу бывают разные, необычные, традиционные, странные…

Виноград? — Да, замороженный виноград!
Шоколад? — Да, черный шоколад!
Граппа! — Да, охлажденная!

Виноград… шоколад… граппа…
Шоколад… граппа… виноград…
Граппа… виноград… шоколад…

Оказывается, можно и ТАК закусывать!
Как интересно!

Да, рецепты к Новогоднему столу и на Рождество бывают, как и эти праздники, полны чудес и неожиданностей!

Грaппа, также известная как вино граппа — итальянский виноградный алкогольный напиток крепостью от 40 % до 50 %.
Изготавливается путём перегонки виноградных отжимок, то есть остатков винограда (включая стебли и косточки) после его отжимки в процессе изготовления вина.
Изначально граппа производилась для утилизации отходов производства по окончании винного сезона, но быстро стала источником прибыли и была запущена в серийное производство. Сегодня граппа продаётся по всему миру.
Граппа изначально изготавливалась в городе Бассано-дель-Граппа около горы Граппа.
Вкус граппы, как и вкус вина, зависит от сорта и качества использованного винограда. Однако многие изготовители для подслащивания и смягчения вкуса добавляют фруктовый сироп, чтобы сделать граппу более продаваемой на американском рынке.
Граппа обычно употребляется охлаждённой и редко смешивается с чем-либо. Однако граппу исключительно хорошего качества часто употребляют неохлаждённой (комнатной температуры), чтобы почувствовать вкус. Иногда, обычно в Италии, граппу добавляют в эспрессо и называют такой кофе Caffè Corretto (также при его приготовлении можно использовать другие виды алкогольных напитков, такие как ром).

Классификация
giovane — молодая граппа, её ещё называют bianca («белая»), так как она бесцветна;
• affinata in legno — граппа, выдержанная в деревянных бочках в течение 6-ти месяцев. Такая граппа обладает более мягким и гармоничным вкусом;
• invecchiata — граппа, выдержанная в бочках не менее 12-ти месяцев;
• stravecchia — очень старая граппа или rizerva (ризерва). Такую граппу выдерживают в бочках не менее 18-ти месяцев.

Граппа также может быть:
• aromatica — ароматная, изготовленная из ароматных сортов винограда, например из Moscato или Prosecco;
• aromatizzata — ароматизированная граппа, настоянная на ягодах, фруктах, травах (корица, миндаль, чёрная смородина, земляника и т. п.).