Урожай у Джейми в саду. Сбор урожая в августе

Сбор урожая -самый важный период для садовода. Посмотрим, какой урожай вырастил Джейми и что он с ним делает…

 
Август — месяц, который приносит садоводам и огородникам наибольшее удовлетворение: наконец-то не так уж много работы с посевом, прополкой и посадкой! Самое главное сейчас — сбор урожая!

Время радостно оценить результаты много месячного труда.
И насладиться плодами этого труда!
Август — это также время больших трудов на кухне…Все, что не съедим, все заготовим!
Засолим, замаринуем, засушим, заморозим… Точно так и поступает Джейми Оливер!

Желаете стать владельцем земельного участка? — Не бойтесь проблем!

Легко и просто решаются все вопросы — для этого вам стоит обратиться в РИК, где помогут профессионально и пунктуально решить все кадастровые вопросы, как: грамотное оформление дачи, оформление права собственности, оформление сделки купли-продажи, межевание участков в московской области.

Сбор урожая кабачков и рецепты из кабачков от Джейми

   В августе начинается период неудержимого «плодоношения! кабачков, цуккини, патиссонов…
3 кустов хватает — по рассчетам Джейми, чтобы обеспечить этим овощем всю семью.
Главное: не допустить превращение нежного овоща в «цепеллины», от которых толку мало!
Джейми собирает урожай кабачков, когда они совсем молоденькие и малыши! Часто даже с цветами.
Проверяйте хитрованов каждый день или хотя бы через день.

Рецепты из кабачков от Джейми — здесь!

Сбор урожая лука и рецепты из лука от Джейми

   Лук, конечно, недорогой овощ… Но свой лук — это другое: отличного качества, и собрать его можно в любой  стадии зрелости.
Для хранения же следует убирать созревший лук с усохшими «листьями».
Вытаскивать лук Джейми не рекомендует, лучше подковырнуть вилкой каждую луковицу. Затем лук сушат, пока  кожица не будет сухой как бумага.
Хранится лук лучше всего в корзинах или мешках в сухом, прохладном и проветриваемом месте, лучше всего в  подвешенном состоянии.

И рецепты здесь! Хотя лук мы добавляем практически во все блюда…

Сбор урожая кукурузы и рецепты из кукурузы от Джейми

Свежая молодая кукуруза — самая вкусная.
И как только вы собрали початки, вот тут самое время их отварить! Это очень вкусно! И не хуже кукуруза  приготовленная на гриле…
Джейми проверяет зрелость початков кукурузы так: если при нажатии на зерна выделяется молочный, а не  прозрачный сок, следует собирать урожай.

Из свежей кукурузы можно приготовить много вкусного — рецепты здесь!

Сбор урожая малины и рецепты из малины от Джейми

   В принципе, говорит Джейми, я даже не знаю, что предложить приготовить из малины. Лучший способ: собрать  в ладошку и отправить в рот!
Вкуснее всего ягоды прямо с куста; охлажденные в холодильнике теряют свой вкус и аромат!

У вас будет долго малина в саду, если посадите 2 сорта: один — плодоносящий летом, и второй — плодоносящей  осенью!

Сорт «Valentina» подходит для лета, а «Polka’ — осенняя ягода.

Джейми признается, что еще никогда он не страдал от «пере-урожая» малины… что не съедают он и его семья, он  замораживает!

Но попробуйте салат из помидоров с малиной — бесподобный рецепт! Напечатан в его журнале.

Ну если о помидорах, то…

Сбор урожая помидоров и рецепты из помидоров от Джейми

   Не всегда легко вырастить урожай помидоров в Англии, но даже выращенные помидоры в саду не на грядке, а в  теплице — это совсем другое дело! Не сравнить с покупными из супермаркета.

А если у вас шикарный урожай — то заготавливайте помидоры, они очень полезны и после термической  обработки!

Любимые сорта Джейми: ‘Sungold’, ‘Indigo Rose’, ‘Costoluto di Parma’, ‘Green Zebra’, ‘Japanese Black Truffle’,  ‘Ananas Noir’ and ‘Brandywine’.

Рецепты!

Сбор урожая черники и рецепты из черники от Джейми

   Не все выращивают чернику у себя в саду, но Джейми повезло: почва и климат Великобритании подходит для  выращивания черники превосходно.

Очень полезная ягода.

Здесь рецепты!
 

Сбор урожая картофеля и рецепты из картофеля от Джейми

   Сортов картофеля великое множество! У каждого свои фавориты и любимцы!

Любимые сорта Джейми: ‘Arran Victory’ — жарить и запекать; сорт ‘Pink Fir Apple’ подходит великолепно для  салата, например, с семгой…

И другие рецепты из картофеля!

Сбор урожая стручковой фасоли и рецепты из стручковой фасоли от Джейми

   Ах, не просто вкусный и полезный овощ, но стручковая фасоль еще и украсит ваш сад, если дать ей обвить  беседку.
Не надо лишь забывать о поливе — и красивое цветение и богатый урожай обеспечен!

Лучше всего собирать стручки фасоли ежедневно и готовить различные блюда… или заготавливать впрок!

Джейми Оливер имеет сад в Эссексе уже 6 лет, где он выращивает экологически чистые овощи, фрукты и ягоды и для своей семьи и для своего ресторана Fifteen Restaurant.