В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Как приготовить кофе Cold Brew

Автор рецепта:
kak-prigotovit-kofe-cold-brew
  • После приготовления вы получите 1 порция
  • Время приготовления: 12 часов

Как приготовить кофе Cold Brew, читайте и смотрите здесь! Джейми представляет новый вид заварки кофе, который приобрел необыкновенную популярность во всем мире!

Кофе Cold Brew — ароматный, освежающий, совершенно потрясающий напиток!

И готовится такой кофе элементарно! вернее, готовится вначале концентрат кофе, затем на основе концентрата можно приготовить много кофейных напитков.

kak-gotovit-napitki-s-kofejnym-koncentratomЗаваренный кофе способом холодной «заварки» можно пить и холодным и горячим! Такой кофе содержит меньше горечи и кислоты, он более щадящий к желудку!

На данный момент — это лучший способ заварки кофе! Попробуйте!

Дома приготовить можно без проблем — нужен лишь кофе, сосуд, холодная вода и время. Для процеживания нужен кофейный бумажный фильтр, но подойдет и просто бумажное полотенце.

Удобно заваривать такой кофе в кофейном прессе French press, но и это не обязательно! Ничего покупать не надо — для приготовления такого кофе у вас все есть!

Как приготовить кофе, вы сможете узнать так же, просмотрев видео — еще больше видео кулинарных рецептов на сайте videoculinary.ru.

Продукты на 1 порцию кофейного концентрата

250-g-kofejnyx-zeren

 

250 г кофейных зерен
1 л фильтрованной воды

 

 

Мастер-класс Как приготовить кофе Cold Brew дома

1. Смолоть кофе.

smolot-kofe

 

Помол: крупный.

Приблизительно как панировочные сухари.

Более мелкий помол сможет привести к тому, что кофе не удастся как следует процедить.

2. Подготовить сосуд — вымыть и неплохо бы его простерилизовать.

kak-prigotovit-cold-brew

 

Положить 1 часть кофе и залить 1 л фильтрованной воды.

Перемешать хорошо.

Оставить на 12-24 часа.

 

3. Процедить

  • через мелкое ситечко,
  • а затем через бумажный кофейный фильтр или через бумажное полотенце, сложенное в пару слоев.

Если вы заметите, что остаток кофе все же в наличии, то процедите еще раз. Это происходит, если кофе смолот слишком мелко.

У вас готов концентрат — хранить его можно в закрытой бутылке в холодильнике.

Как готовить напитки с кофейным концентратом

s-molokom

  • Хотите — то с молоком, сахаром и льдом — будет (холодный) айс кофе.
    Можно с шариком мороженого…
  • Если хотите обычную чашки кофе, то добавьте концентрат в кипяток.
  • Или же для кофе латте взять горячее молоко.

 

xolodnyj-kofe

Примерные пропорции: 75 мл концентрата вылить в чашку и долить кипятком.

И вы получите нежный ароматный напиток!

Рецепт от Merlin Jobst, коллеги Джейми Оливера.

 

Видео Как приготовить кофе Cold Brew


Видео на английском языке, но вы просто посмотрите, я уже все рассказала!

а в следующем видео о том, какие еще напитки можно приготовить с кофейным концентратом.


Кофе латте, аффогато и айс кофе готовить так!

1. Латте:

kofe-latte

 

  • 200 мл молока нагреть.
  • Взбить в пенку.
  • Налить в чашку молоко на 2/3.
  • Долить кофе Cold Brew.

2. Айс кофе:

ajs-kofe

 

  • Заморозить кофе Cold Brew в формочках для льда.
  • В стакан положить 5 кубиков льда.
  • Долить фильтрованной водой.

 

3. Аффогато:

affogato

  • 3 шарика ванильного мороженого положить в бокал.
  • Налить 100 мл кофейного концентрата.
  • Покрошить амареттини сверху.
  • Натереть черный шоколад.

Вот такие вкусняки!

А еще вы можете сами придумать напитки на свой вкус!

 

Рецепты кофе

0
Пищевая ценность:
  • Калории: в 100 мл напитка 5 ккал
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 0.1 г

Приятного аппетита!

Jamie Magazine, Видео рецепты Джейми Оливера, Напитки, Рецепты
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 11..
  • lifestyleplus

    Интересный рецепт кофе, надо как-нибудь попробовать сделать.

    Ответить
  • Таисия

    Да, все для приготовления концентрата есть, надо только попробовать. Даже для приготовления концентрата много не надо времени. Обязательно попробую, спасибо!

    Ответить
  • Евгения

    Я о таком способе слышу впервые, но меня он заинтересовал. Нужно будет попробовать. Очень удобно на работе из концентрата кофе готовить.

    Ответить
  • Незнакомка

    Интересно, обязательно завтра приготовлю концентрат кофе. Жаль, конечно, что раньше не знала об этом рецепте, в жаркую погоду он был бы незаменим! Спасибо за вкусные рецепты! :twisted:

    Ответить
  • Хуторная Елена

    И чего только люди не придумают, надо же, концентрат кофе! Очень интересно было почитать про эту новую технологию, может, и попробую как-нибудь! )))

    Ответить
  • Ирина

    Тоже никогда не слышала о таком способе приготовления кофе. Привлекает то, что концентрат может долго храниться в холодильнике и всегда под рукой, а приготовление напитка или десерта занимает минимум времени.

    Ответить
  • Евгения

    Очень люблю запах хорошего кофе. Но вот пить его не люблю, не вкусно.

    Ответить
  • Юрий

    Лара, спасибо!!!! Просто потрясающий рецепт. Про холодную заварку честно не слышал.
    Вот уж, блин, пора начинать жить по-Ленински! Учиться, учиться… :cool:

    Ответить
  • Анна

    Впервые слышу, что кофе можно «заваривать» холодной водой. Необычно и непривычно. Стоит рецептик опробовать.

    Ответить
  • Галина

    Обязательно попробую….. :!: :!: :!:

    Ответить
  • Татьяна

    Однако… вот про холодно-заваренный кофе я еще не слышала… забавно… Но мне понравилось, сейчас сделаю на завтра, как раз только что смолола на утро, чтобы не заморачиваться долго как проснешься… Спасибо, дорогая! )))
    :oops: :oops: :oops:

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: